Grécky šalát je zvrat na tradičnom zelenom šaláte, ktorý zvyčajne obsahuje syr feta, olivy, uhorky, červenú cibuľu a olivový olej, okrem štandardného šalátu a paradajok. Zahrnutie týchto doplnkových ingrediencií je zdravým spôsobom, ako napĺňať výživu vášho šalátu pridaním kľúčových vitamínov a minerálov do vášho šalátu.
zelenina
Veľká časť gréckeho šalátu sa skladá z listových zelených, paradajok, cibule a uhoriek. Jedná sa o potraviny s nízkym obsahom kalórií a potravín s vysokým obsahom živín, ktoré sú súčasťou dennej stravy. Šalátové zeleniny poskytujú zdravú dávku vitamínov A a C, ako aj draslík a železo. Štátna univerzita v Colorade poznamenáva, že zelené saláty obsahujú aj fytonutrienty a antioxidanty, ktoré sú užitočné zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť vaše zdravie, ako aj zníženie rizika zdravotných problémov, ako sú srdcové choroby a rakovina. Jeden šálka rajčiakov na vašom šaláte dodáva 24,7 mg vitamínu C a 1,499 IU vitamínu A. Uhorky sú zdravým zdrojom draslíka len na 8 kalórií na 1/2-pohár. Plátky cervenej cibule poskytujú dodatočný vitamín A a C, rovnako ako malé množstvo vlákniny.
olivy
Väčšina verzií gréckeho šalátu obsahuje buď čierne alebo kalamátové olivy, z ktorých každý je zdravým zdrojom nenasýtených tukov. Strava, ktorá obsahuje zdravé nenasýtené tuky, vám môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení. Jedna veľká čierna olivová zelenina pridáva do vášho gréckeho šalátu iba 5 kalórií, ale dodáva vám aj malé množstvo vápnika, vlákniny a vitamínu A. Maggie Greenwoodová-Robinsonová v knihe "Dobrý tuk proti zlému tuku", ktorá jesla olivy Pravidelný základ môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi a pomôcť neutralizovať voľné radikály, ktoré môžu viesť k vzniku rakoviny a iných chronických ochorení. Dodržujte štyri alebo päť olív, pretože majú vysoký obsah sodíka.
syr
Rozdrvený syr feta dodáva gréckému šalátu odvážnu chuť, ale je aj výživným vrcholom. Použite mierne množstvo syra na vašom šaláte, pretože aj keď je zdravé, obsahuje aj 6 g tuku na 1 oz. porcie. Váš rozpad feta bude tiež dodávať 140 mg vápnika na podporu zdravých kostí a zubov. 1 oz. servírovanie syra feta dodáva aj 0,82 mg zinku a 120 IU vitamínu A. Budete tiež mať stopové množstvo draslíka, horčíka a vitamínov B.
obväz
Najčastejšie obväzy pre grécky šalát sú olivový olej alebo vinaigrette. Zatiaľ čo tieto obväzy majú vysoký obsah tuku, veľa z nich je prospešný nenasýtený tuk, čo môže znížiť riziko srdcových ochorení a vysokého cholesterolu a môže tiež pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi. Zmäknite čajovú lyžičku olivového oleja alebo nízkotučného vinaigrettu nad vaším gréckym šalátom, aby ste pridali nejakú chuť bez výrazného zvýšenia počtu kalórií a tuku v jedle.
