Váš recept od nuly môže vyzerat skvelo, ale nie je tam žiadny štítok, ktorý by vám povedal, aká veľká dávka by mala byť. Ak to chcete zistiť, budete musieť zvážiť misku a vypočítať, koľko každej porcie odvážia odtiaľ.
Odvážte misu
Predtým, než budete môcť presne rozdeliť svoj recept na porcie, potrebujete vedieť, koľko sa jedná o celé jedlo. Odvážte jedlo bez toho, aby ste započítavali hmotnosť misky, v ktorej je obsiahnutá. Pre väčšinu receptov budete musieť váhu alebo panvu zvážiť predtým, ako začnete varenie a odčítať ju od konečnej hmotnosti, alebo budete musieť preniesť jedlo do nového jedla po varení. Ak prenášate jedlo do novej misky, zvážte najprv prázdnu misu a buď ju zaznamenajte s cieľom odpočítať ju z celkovej alebo nulovej hodnoty vo svojej mierke, aby ste ju mohli zodpovedať. Zvážte hotový recept v novej miske a zistíte jej celkovú hmotnosť.
Rozdeliť recept do porcií
Akonáhle viete, koľko celá hotová jedla váži, rozdelte hmotnosť o počet porcií v receptúre, ktorý je zvyčajne uvedený v receptúre. Okolo výsledku na nezabudnuteľné číslo nájdete priemernú veľkosť porcie. Napríklad, ak vaša kastról váži 92,86 uncí a prináša 8 porcií, výsledok by bol 11,607, čo by ste potom zaokrúhliť na nezabudnuteľnú 11,5 oz na porciu. Rozdeľte recept na vážené jednotlivé porcie po výpočte ich veľkosti, ak nechcete používať váhu vždy, keď budete potrebovať pomoc.
Pre recepty bez obsluhy alebo informácie o kalórií
Ak váš recept vám nepovedie, koľko dávok vám prináša, musíte to určiť sami. Jeden spôsob, ako to dosiahnuť, je počet kalórií. Použite online katalóg potravín, ako je USDA National Nutrient Database, aby ste našli informácie o každej zložke. Pridajte kalórie z každej zložky, aby ste našli celkový počet kalórií. Ďalej sa môžete rozhodnúť, koľko kalórií chcete v každej porcii. Napríklad, ak si ponecháte každé jedlo na 250 kalórií, rozdelte kalórie do receptúry o 250. Zaokrúhlite výsledné číslo na celé číslo - to je to, koľko dávok má recept. Ak má recept 1 289 kalórií, rozdelte ho o 250 na hodnotu 5,15, zaokrúhlite na päť a máte počet porcií v receptúre.
Uložte informácie
Výpočet informácií o veľkosti dávky pre recept je časovo náročný a môže spôsobiť znečistenie prídavných jedál. Uložte informácie pre každý recept, ktorý vypočítate, takže ho budete mať po ruke, ak to urobíte znova. Všetko, čo musíte urobiť, je nabudúce jednotlivé dávky podľa vopred stanovenej hmotnosti.
