Kyslý reflux je bolestivý stav, ktorý môže spôsobiť pálenie v hrudníku, v hornej časti brucha a za hrudnou kosťou. Konzumácia niektorých potravín - napríklad tých s vysokým obsahom tuku a korenia - je často príčinou nástupu kyslého refluxu. Ľudia, ktorí milujú hummus, môžu byť stále schopní začleniť toto jedlo do svojej stravy tým, že urobia nejaké zmeny v základnom receptúre.
Acid Reflux Basics
Kyslý reflux - alebo gastroezofageálny reflux, ako sa niekedy nazýva - je stav charakterizovaný regurgitáciou obsahu žalúdka späť do pažeráka. Zatiaľ čo kyslý reflux môže byť spôsobený mnohými faktormi, často je to slabosť slabosti dolného pažeráka. Tí, ktorí majú kyselinový reflux, sú často vyzývaní na zmenu stravovania. V skutočnosti môže obmedziť príjem niektorých potravín - ako je čokoláda, mäta pieporná, káva, rajčiny, alkohol, korenisté a mastné alebo mastné potraviny - to môže byť efektívny spôsob, ako udržať kyselý reflux pod kontrolou.
Hummus Základy
Hummus je klasická pastvina z Blízkeho východu, ktorá často slúži ako ponor alebo šírenie. Zatiaľ čo ingrediencie v humusu sa môžu meniť, tradične obsahuje cícer, mletú sezamovú semenu alebo tahiniovú pastu - olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, byliny a koreniny.
Spúšťanie kyslého spätného toku
Podľa Jackson Siegelbaum Gastroenterology, ľudia s refluxom kyseliny by sa mali vyhýbať mastným potravinám za každú cenu. Významné množstvá olivového oleja a tahiniovej pasty v humusu znamená, že táto potravina má pomerne vysoký obsah tuku - v skutočnosti, keď jedzte 2-lyžicové servírovanie humusu nakupovaného v obchode, môžete očakávať, že spotrebujete 5 gramov tuku, čo je asi 8% dennej hodnoty tuku. Korenie používané v klasických humusových receptúrach - ako sú vločky z cesnaku, rasce a čierneho korenia - môže byť tiež spúšťačom pre nástup refluxu kyseliny.
Osobitné dôvody
Vytvorením vlastného humusu v domácnosti môžete variť tradičný recept a tým znížiť množstvo tuku a korenia. Zvážte nahradenie časti olivového oleja a tahiniovej pasty v humusu vodou za nízkotučné jedlo. Alebo vynechajte tahini a používajte len jednu lyžicu olivového oleja pre celý recept. Výber korenia, ktoré neboli v minulosti spúšťané kyselinou spätnou väzbou, môže byť tiež užitočným spôsobom, ako udržať príznaky v zátoke.
