Množstvo chemikálií, ktoré sa prirodzene vyskytujú v niektorých potravinách, môže spôsobiť problémy, ak máte citlivosť. Potravinová intolerancia sa vyskytuje, keď vaše telo má problémy s absorpciou určitých látok z potravín vo vašej strave. Kyselina salicylová je príkladom chemickej látky, ktorá spôsobuje potravinovú intoleranciu u citlivých jedincov. Salicyláty sú rodina rastlinných chemikálií, ktoré sa vyskytujú prirodzene v rôznych potravinách, ako je zelenina, ovocie a orechy. Zatiaľ čo tieto potraviny poskytujú výživu, nebudete dobre tolerovať, ak máte citlivosť na salicyláty. Odstránenie salicylátov z vašej stravy pomáha zvládnuť súvisiace príznaky neznášanlivosti potravín.
Dietná intolerancia kyseliny salicylovej
uhorka vedľa peeler Photo Credit: bdspn / iStock / Getty Images Môžete sledovať elimináciu stravy, ak máte potravinovú neznášanlivosť. To zahŕňa identifikáciu a vylúčenie potravín, ktoré obsahujú škodlivú chemikáliu. Reakcie na potravinovú intoleranciu môžu spôsobiť mierne, stredne závažné alebo závažné príznaky. Ak sú príznaky závažné, možno budete musieť dodržiavať prísnu diétu bez salicylátu. Pri miernych príznakoch môžete zistiť, že v menších dávkach môžete konzumovať potraviny obsahujúce salicylát. Silne odlupujúca zelenina a ovocie znižuje obsah salicylátu, pretože sa najviac zahniezáva pod šupkou. Pokúste sa dodržiavať eliminačnú stravu po dobu niekoľkých týždňov a potom pomaly znova vložte jedlá, ktoré ste vylúčili jedenkrát za dva alebo tri dni, aby ste mohli posúdiť toleranciu.
zelenina
čerstvý artičok Fotografický kredit: Nadanka / iStock / Getty Images Potraviny obsahujú rôzne úrovne salicylátov a vaša reakcia závisí od toho, akú citlivosť ste. Potraviny s vysokým alebo veľmi vysokým obsahom salicylátov majú najvyššie riziko spôsobenia príznakov potravinovej intolerancie. Alfalfa, artyčok, uhorka, brokolica, karfiol, kukurica, reďkev, sladké zemiaky a fenykl obsahujú salicyláty a predstavujú vysoké riziko spôsobenia príznakov neznášanlivosti na potraviny, ak ste citliví. Čakanka, baklažán, morské riasy, špenát, huby. všetky papriky, konzervované olivy a kyslá kapusta obsahujú salicyláty a majú veľmi vysoký potenciál spôsobiť problémy.
ovocný
čerstvý grapefruit Photo Credit: Ferumov / iStock / Getty Images Rôzne druhy ovocia obsahujú rôzne množstvá salicylátov. Melón, grapefruit, kivi, broskyne, vodný melón, pomaranče, zrelé banány a lychee majú vysoké salicyláty. Plody, ktoré majú veľmi vysoké salicyláty, zahŕňajú marhule, avokádo, paradajku, ananás, slivku, hrozno, jahody, černice a čučoriedky. Plody obsahujúce mierne množstvo salicylátov zahŕňajú passionfruit, granátové jablko, mango a citrón. Pozrite si svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti o kompletný zoznam potravín obsahujúcich salicylát.
Ostatné potraviny
misa čerstvého nálevu Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Rôzne iné potraviny obsahujú salicyláty. Orechy a semená, ktoré obsahujú salicyláty, zahŕňajú mandle, para orechy, pinenuts, pistácie, sezamové semienka, arašidy a tekvicové semená. Med, džemy, šťavy, popcorn a byliny, čerstvé alebo sušené, obsahujú salicyláty. Tiež je potrebné vyhnúť sa všetkým žuvačkám, mätovým jedlám a cukrovinkám. Čaj, káva, ovocné a zeleninové šťavy sú tiež vysoko salicylátové. Okrem toho sú benzoáty - používané na konzerváciu potravín - chemicky spojené so salicyláty, podľa kráľovského kniežaťa Alfreda. Benzoáty môžu spôsobiť problémy s jednotlivcami citlivými na salicylát, preto skontrolujte označenia potravín.
