Probiotiká sú priateľské baktérie, ktoré žijú v črevách. Vďaka podpore zdravého trávenia a absorpcie niektorých živín pôsobia na vylúčenie patogénov, ako sú kvasinky, iné baktérie a vírusy, ktoré môžu inak spôsobiť ochorenie. Probiotiká rozvíjajú vzájomne výhodnú symbiózu s ľudským gastrointestinálnym traktom. Využívajú potraviny, ktoré pohlcujeme, a naše telo využíva vedľajšie produkty ich životných procesov. Acidophilus je najznámejší probiotikum, ale existujú tisícky ďalších kmeňov, ktoré ponúkajú zdravotné výhody.
laktobacily
Lactobacillus acidophilus je najznámejšou probiotikou a jedným z najdôležitejších pre zdravie tenkého čreva. Okrem toho, že Acidophilus prechádza do čriev, môže sa tiež zdržiavať v pošve, krčku maternice alebo uretry. Acidophilus inhibuje patogény a produkuje také prírodné antibiotiká ako je laktocidín a acidofilín, ktoré zvyšujú imunitu. Acidophilus má antimikrobiálne účinky proti Staphylococcus aureus, Salmonella, E. coli a Candida albicans.
Lactobacillus brevis, skrátený L. brevis, je probiotikum produkujúca kyselinu mliečnu, ktorá je užitočná pri syntéze vitamínov D a K.
L. bulgaricus, ktorý sa používa na fermentáciu jogurtu, zohráva ochrannú úlohu tým, že produkuje kyselinu mliečnu, čo vytvára priateľské prostredie pre iné druhy.
L. plantarum robí laktolín, ďalšie prírodné antibiotikum. Plantarum môže tiež syntetizovať L-lyzín, antivírusovú aminokyselinu. Tento organizmus odstraňuje dusičnany, podporuje hladinu oxidu dusnatého a znižuje patogény.
L. rhamnosus má vysokú toleranciu voči žlčovým soliam, ktoré prežili v menej priaznivom prostredí. Tento druh preukázal prínos pre starších aj pre dojčatá. Rhamnosus pomáha pri intolerancii laktózy, chráni tenké črevo a produkuje kyselinu mliečnu v hrubom čreve. Iné kmene laktobacilov zahŕňajú L. fermentum, L. caucasicus, L helveticus, L. lactis, L. reuteri a L. casei.
bifidobaktérie
Bifidobacterium bifidum je najrozšírenejšia v tejto kategórii. Život v hlienovej výstelke hrubého čreva a / alebo vaginálneho traktu bifidum zabraňuje napadnutiu patogénnych baktérií a kvasiniek. Bifidum vytvára priaznivé zmeny v hladinách pH produkciou kyseliny mliečnej a kyseliny octovej. Tento druh okrem toho zvyšuje absorpciu železa, vápnika, horčíka a zinku.
B. infantis simuluje produkciu cytokínov, ktoré ovplyvňujú imunitný systém a môže zabíjať takéto patogény ako klostrida, salmonella a shigella. B. longum kolonizuje hrubé črevo. Zabraňuje tomu, aby hostiteľské baktérie a droždie trvali. To môže znižovať frekvenciu gastrointestinálnych problémov, ako je hnačka a nevoľnosť počas užívania antibiotík.
Iné kmene
Streptococcus thermophilus je ďalší probiotík používaný na výrobu jogurtu. Rozbitím laktózy na vytvorenie laktázy, enzýmu, ktorý trávi mliečne cukry, tento druh môže pomôcť pri intolerancii laktózy. Ďalšie kmene Streptococcus zahŕňajú cremoris, faecium a infantis.
Enterococcus faecium ukázal, že štúdie sú užitočné pri hnačke, skrátenie trvania príznakov. Zabíja patogénne mikróby, ako napríklad rotavírus. Štúdie tiež ukázali, že tento kmeň znižuje LDL alebo zlý cholesterol. Tento organizmus je veľmi odolný voči antibiotikám. Hoci je prechodný hosť, Enterococcus faecium je vítaným prirodzeným pobytom v ľudskom tele.
