Rozšírené v obchodoch s potravinami, poľnohospodároch a reštauráciách je cheddar obľúbeným syrom detí a dospelých. Jedlo hladké alebo pridané do inej misky, syr čedar dodáva nielen chuť, ale výživové výhody. Aj keď je pomerne vysoký obsah nasýtených tukov, tento syr obsahuje aj bielkoviny, vápnik a fosfor.
Kalórie, tuky a cholesterol
Každý uncí pravidelného syru čedar má 113 kalórií, z toho 82 tukov. Z 9 g tuku na uncu je 6 g nasýtených tukov - 30 percent z vašej odporúčanej dennej hodnoty. Tá istá veľkosť porcie obsahuje 29 mg cholesterolu, čo je 10 percent z vašej dennej hodnoty. Ministerstvo poľnohospodárstva USA uvádza, že unce drveného syru čedar so zníženým obsahom tuku má 80 kalórií, 5 g celkového tuku, 3 g nasýteného tuku a 5 percent dennej hodnoty cholesterolu.
Sacharidy, vláknina a bielkoviny
Syr Cheddar sa z veľkej časti skladá z tukov a bielkovín, nie z uhľohydrátov. Podávanie pravidelného syru čedar nemá žiadne sacharidy ani vlákninu, ale má 7 g bielkovín. Zrelé sydnutie cheddar so zníženým obsahom tuku prináša 1 g sacharidov, vlákniny a 8 g bielkovín za uncu.
minerály
Ako jogurt, sardinky a mlieko, syr cheddar je jedným z najlepších zdrojov vápnika, pričom 20% odporúčanej dennej hodnoty vápnika je v jednej dávke pravidelného syru čedar a 25% v syru čedarového syra so zníženým obsahom tuku. Podávanie pravidelného syra cheddar sa môže pochváliť 14% dennej hodnoty fosforu podľa údajov o výživovej hodnote "SELF". Pravidelné cheddar syry má tiež 7 percent z vašej dennej hodnoty sodíka a skrátený syr cheddar s nízkym obsahom tuku má 8 percent.
vitamíny
Syr Cheddar nie je plný vitamínov, ako je množstvo ovocia a zeleniny, ale obsahuje pomerne malé množstvá určitých vitamínov. Napríklad unce bežného syru čedar má 6% dennej hodnoty vitamínu A, 6% riboflavínu a 4% vitamínu B12.
Používanie a uskladnenie
Syr Cheddar sa môže roztaviť na hamburgery, zložiť do burritos alebo omelety a posypať do šalátov. Jeho chuť môže byť mierna alebo ostrá, v závislosti od značky. Syr Čedar má byť zabalený a chladený, keď sa nepoužíva. USDA odporúča vyhadzovať drvený syr čedar, ak sa na ňom objaví plesne.
