Sorrel, ochutnávacia, jarná zelená, sa používa v salatách, kišticových a iných jedlách. Zatiaľ čo je obľúbené na použitie vo Francúzsku, nemusíte ju ľahko nájsť vo vašom miestnom obchode s potravinami. Jeho listy sú pomerne podliehajúce skaze, takže okno dostupnosti je pomerne malé - vašou najlepšou stávkou je buď rastúce sami alebo kontrola trhu miestneho farmára. Jeho citrónová príchuť pridáva kôru k receptom spolu s množstvom nutričnej hodnoty.
Základná výživa
Skvelá voľba pre zelené jedlá priateľské k jedálničke, 1/2-šálka servírovanie čerstvých šťavnatých listov obsahuje 15 kalórií. Listy obsahujú 0,5 g tuku aj vo vašej strave. Sorrel podáva vlákninu vo forme vlákniny, pričom poskytuje 2 g alebo 5,2 až 8 percent odporúčaných 25 až 38 g. Táto živina podporuje zdravie vašich vnútorností, pomáha predchádzať hnačke a zápche. Taktiež dostanete 1 g bielkovín na porciu. Táto suma nesplní vašu každodennú potrebu. Preto sa uistite, že doplňte svoju stravu s potravinami bohatými na bielkoviny, aby ste konzumovali 46 až 56 g denne.
vitamíny
Zahrnutie šťavy v strave vám poskytne prístup k jednej z prírodných jedál vitamínu C - 1/2-šálka porcie tejto zelenej tarty vám poskytne 53 percent denného odporúčaného príjmu. Ak ste nedávno utrpeli zranenie, konzumácia potravín s vysokým obsahom vitamínu C pomáha správne liečiť vaše telo. Môžete tiež zvážiť pridanie šťovík do vášho jedla plán, ak ste fajčiar; zdravotnícke centrum v Marylanskej univerzite poznamenáva, že fajčenie znižuje množstvo vitamínu C, ktoré je k dispozícii vo vašom tele. Jedna dávka šťavelky obsahuje 6% vitamínu A, ktoré potrebujete denne, čo podporuje Váš zrak.
minerály
Sorrel je šikovná voľba pre zvýšenie vášho príjmu železa bez pridania veľa kalórií k vašej strave: 1 porcia má 8 percent železa vaše telo vyžaduje každý deň. Železo, ktoré budete jesť, má priamy vplyv na množstvo kyslíka v tele, ktoré ovplyvňuje úroveň energie a kognitívne funkcie. Navyše, jahňacie listy poskytujú 3 percentá dennej odporúčanej hodnoty vápnika, čo je minerál potrebný na silné kosti a zuby.
dôležité informácie
Sorrelova citrónová príchuť pochádza z kyseliny šťaveľovej. Bohužiaľ, obsah kyseliny šťaveľovej spôsobuje, že šťavnatá šťava má zlú voľbu, ak máte tendenciu vyvíjať obličkové kamene. Kyselina šťaveľová môže znížiť schopnosť vášho tela absorbovať vápnik, čo umožňuje tvorbu kamienok oxalátu alebo oxalátu vápenatého v obličkách. Váš lekár môže navrhnúť zvýšenie príjmu vápnika na boj proti tomuto problému. Mali by ste tiež zvážiť zníženie alebo odstránenie šťavy a iných potravín s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej z vašej stravy.
