Nechajte údené hamburgery hviezda ako vrchol vášho ďalšieho záhradného grilovania - fajčenie vášho hamburgera pridáva zvrat do tradičného kuchynského štýlu bežných hamburgrov. Údená chuť z drevených štiepok je niečo, čo obyčajný gril alebo panvicu nedokáže poskytnúť. Môžete ľahko fajčiť hamburgery pomocou tradičného fajčiara alebo pridaním drevených štiepok do vášho plynového grilu spolu s niekoľkými základnými krokmi.
fajčiar
Krok 1
Zmiešajte zložky dohromady vo veľkej miske. Začnite s mletým hovädzím mäsom a pridajte zelenú papriku a cibuľu, po ktorej nasleduje grilovaná omáčka, vajcia a omáčka Worcestershire. Zmiešajte soľ a korenie do tejto zmesi.
Krok 2
Formy 3/4 palcové hrubé šupky a umiestnite rovnomerne na cookie list.
Krok 3
Zapnite fajčiar. Teplotu fajčiara nechajte dosiahnuť 225 stupňov Celzia.
Krok 4
Cook hamburgery. Doba varenia spravidla trvá 60 až 90 minút, ale môže sa zmeniť v závislosti od okolitých podmienok alebo od skutočnej teploty varenia fajčiara.
Krok 5
Skontrolujte vnútornú teplotu burgrov. Odstráňte mäso od fajčiara, keď dosiahne 150 stupňov.
Krok 6
Pridajte syr na hamburgery. Môžete tiež pridať ďalšie korenia alebo strany, ako sú plátky naberačky, grilovaná omáčka alebo šalát.
gril
Krok 1
Naplňte nádobu s objemom 5 galónov vodou a namočte drevnú štiepku najmenej 30 minút.
Krok 2
Do stredu hliníkovej fólie položte jednu šálku drevených štiepok a sklopte konce na vrecko.
Krok 3
Potiahnite 10 až 15 otvorov v spodnej časti hliníkovej fólie.
Krok 4
Vložte vrecko z drevených triesok na štít horáka.
Krok 5
Predhrievajte gril na vysokej teplote.
Krok 6
Ochutnajte hamburgery na grilu, keď vrecko začne fajčiť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 libry. mleté hovädzie mäso, 85 percent
- 1/4 šálky zeleného korenia, nasekané
- 1/4 šálky cibule, nasekané
- 1/4 šálky grilovanej omáčky
- 1 veľké vajce
- 2 lyžice omáčky Worcestershire
- 1/2 čajovej lyžičky hrubého mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička morskej soli
- miska
- Súbor cookie
- fajčiar
- Plátkový syr, voliteľné
- 5-galónový vedierko
- voda
- Štiepka
- Alobal
