Varená kukurica robí jednoduchú, letnú prílohu. Niektoré recepty vyžadujú dodatočné prísady, ktoré vytvárajú dymovú alebo korenistú chuť, ale celozrnná kukurica je uspokojujúca príloha aj bez doplnkov. Pokiaľ je to možné, začnite s čerstvými, celozrnnými kukuricami skôr ako konzervou kukurice.
Krok 1
Shuck kukurice bez jeho plevy, odhaľovanie kukurice zŕn. Potom očistite kukuricu. Zeleninová kefa môže pomôcť vyčistiť kukuricu pre zostávajúce plevy alebo pôdu, ktoré by mohli byť ulovené medzi jadrami.
Krok 2
Použite nôž na jemné oddelenie kukuričných zŕn od klasu. Vložte nôž dostatočne hlboko, aby ste dostali objem každého jadra. V opačnom prípade ponecháte väčšinu kukurice na kohútiku. Ak jadrá vypadnú v malých sekciách, použite prsty alebo lyžicu na jemné rozbitie sekcií.
Krok 3
Do horúcej panvice nalejte rastlinný olej a dávajte pozor, aby ste sa nestratili. Na pokrytie spodnej časti panvice použite len dostatok oleja. Pri zahrievaní oleja pomaly premiešajte kukuričné zrná. S lyžicou premiešajte kukuricu a rovnomerne ju rozotrite do oleja na varenie. Podávajte kukuricu po dobu troch minút alebo až kým sa zrná nezapáli.
Krok 4
Posypte dodatočnými prísadami do kukurice podľa potreby. Niektoré ďalšie prísady, ako napríklad čerstvé byliny, vyžadujú menej času na varenie. Soľ vytvára pekný kontrast pre sladkosť čerstvej kukurice. Pre špičkovú misku premiešajte vločky chipotle alebo červeného korenia.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Čerstvá kukurica
- Zeleninová kefa
- nôž
- lyžice
- Stolový olej
- Skillet
- soľ
Tipy
- Ak sa v priebehu procesu varenia kŕmil obilniny, v priebehu varenia sa mierne zvlhčuje. Rozrábanie a varenie kukurice môže uvoľniť vodu, čím sa stane viac než je normálne žiaduce pre túto prídavnú misku. Alternatívne, ak by rezaná kukurica priniesla suššiu konzistenciu, pridanie pár polievkových lyžíc vody môže spôsobiť, že miska bude mierne šťavnatá. Pan-vyprážaná kukurica je milovaná pre jeho jednoduchosť, ale ďalšie zálievky môžu pridať odroda a kôra. Lyžička kyslá smotana a koriandro na vrchole pre Southwestern pocit. Cherry paradajky a krémové avokádo môže vytvoriť viac šalát-ako obilnín. Basil, cesnak a balsamikový ocot môžu vytvoriť taliansky podobnejší kukuricu. Ak nenájdete príťažlivé vegetariánske jedlá, začnite proces varenia pomocou vyprážania niektorých nasekaných slanín. Keď je slanina hotová, dočasne ju odstráňte z panvice a potom použite rovnakú panvu na vyprážanie kukurice tak, aby obsahovala ďalšiu dymovú chuť. Ak slaninový tuk spôsobí, že kukurica je príliš mastná, pretiahnite nadbytočné množstvo. Keď sa panvová panvica dokončí varenie, miešajte nakrájanú, varenú slaninu do zmesi.
