Dôležitým zdrojom vitamínu A je, že mrkva je obľúbenou zložkou pre nadšencov odšťavovania. V miestnom obchode s potravinami môžete skladovať mrkvovú šťavu v blízkosti rajčiakovej šťavy a zmesí zeleninových štiav. Zatiaľ čo mrkvový džús neobsahuje vlákno z celých mrkvy, ponúka vitamín A a ďalšie výhody vrátane sladkosti a farby. Ale pri pití je to zjavné primárne použitie, môžete zistiť, premýšľať, čo môžete urobiť s nadmerným množstvom mrkvovej šťavy.
Varenie kvapaliny
Používajte zmes mrkvovej šťavy ako varné médium pre zrná namiesto obyčajnej vody alebo kuracieho vývaru. Ak chcete pripraviť ryžu, program Utah State University Cooperative Extension naznačuje, že sa vloží 1 šálka surovej ryže v 1? šálky vody,? šálka mrkvovej šťavy a korenín. Doba varenia bude určená presným zrnom ryže, ktorú používate. Pridajte mrkvovú šťavu do iných zŕn, ktoré absorbujú kvapalinu počas varenia, ako je quinoa, jačmeň alebo kuskus. Pri pare alebo rybolove rybie a kuracie prsia pridajte do vody alebo do zásoby mrkvovú šťavu, aby sa biele mäso vloľilo chuťou a živinami.
pečenie
Rovnako ako strúhaná karotka sa objaví v sladkých potravinách, ako sú čajové chleby, zázvorový chlieb, vdolky a koláč, mrkvová šťava pridá živiny a vlhkosť do pečiva. Experimentujte s tradičnými receptami nahradením niektorých alebo všetkých tekutín mrkvovou šťavou.
polievka
Nahraďte niektorý krém alebo zásobu v zeleninových polievkach s mrkvou šťavou. Šťava je zjavným zosilňovačom "smotany" mrkvy alebo rajčiakovej polievky, ale tiež pridáva hĺbku do hustých polievok na koreňovej zelenine, ako sú okrúhlice, parsnip alebo rutabaga. V polievkach na báze vývaru, ako je minestrone, ktoré zvyčajne vyžadujú paradajkový džús alebo drvené paradajky, namiesto toho pridajte mrkvovú šťavu.
omáčka
Ak máte len niekoľko gramov mrkvovej šťavy, spojte ju do tradičných cestovín a pizzových omáčok na báze paradajok. Alebo použite väčšie množstvo pre všetku kvapalinu v smotanovom, nízkotučnom pokrytí cestovín, morských plodov alebo zeleniny zmiešaním varenej mrkvy s mrkvovou šťavou a nízkym obsahom sodíka. Pridajte hnedý cukor alebo korenie, aby ste znížili horkosť alebo jemnosť. Mrkvová šťava sa dobre mieša aj s pomarančovým džúsom a zázvorom v marinádoch v asijskom štýle a omáčkach.
Zálievka
Pridajte tuk bez farby a tang na šalátové dresingy s mrkvovou šťavou. Použite tri časti mrkvovej šťavy na jednu časť citrónovej šťavy alebo octu. Ochutnajte čerstvé alebo sušené bylinky, korenie, soľ a korenie a dokonca aj dehydrované rastlinné kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske alebo ich pretrepte do čistej sklenenej nádoby a jemne ich prehodte zeleným šalátom.
Juice Blends
Pridajte hĺbku do sladkých alebo slaných džúsov a smoothies pridaním zvyšnej mrkvovej šťavy. Mrkva a pomaranče sú klasické párovanie, zatiaľ čo paradajková šťava sa stáva zeleninovou šťavou s prídavkom tekutej mrkvy. Ak vlastníte odšťavovač, je pravdepodobné, že vytvoríte nespočetné množstvo kombinácií s použitím šťavy, ktorá sa zvyčajne nenachádza v supermarketoch, ako je kel alebo celer. Mrkvový džús pridáva svoju vlastnú vitamínovú zmes, rovnako ako farbu a náznak sladkosti ostatným skvapalneným vegetariánom.
