Vajcia obsahuje mnoho nutričných prvkov, ktoré váš mozog a iné bunky Vášho tela vyžadujú denne. Avšak vajcia obsahujú vysoké množstvo cholesterolu, o ktorom je známe, že je spojené s kardiovaskulárnym ochorením, a malo by sa mu vyhnúť. Ak ste zdravý človek, môžete konzumovať vajíčka s mierou, aby ste získali úžitok z ich nutričnej hodnoty pre Váš mozog.
Výživa vajec
Jedno veľké vajcia obsahuje asi 70 kalórií. Primárny obsah je približne 6,3 g bielkovín a 4,8 g celkového tuku. Okrem toho, že obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vajíčko obsahuje asi 200 mg cholesterolu. Klinika Mayo hovorí, že zdraví jedinci majú obmedziť príjem cholesterolu na menej ako 300 mg denne. Osoby s kardiovaskulárnymi ochoreniami, cukrovkou alebo vysokými hladinami lipoproteínu s nízkou hustotou v krvi alebo LDL by mali obmedziť príjem cholesterolu na menej ako 200 mg denne.
proteín
Váš mozog vyžaduje stabilnú dodávku glukózy pre svoju energiu. Veľké denné výkyvy v koncentrácii glukózy môžu mať negatívny vplyv na pamäť a kognitívne funkcie mozgu. Proteín vo vnútri vajíčok je najkvalitnejšou bielkovinou všetkých potravín. Tento proteín vám môže spôsobiť, že sa budete cítiť plnšie dlhšie, čo vám spôsobí udržanie stabilnejších hladín glukózy v krvi. Vysoko kvalitný proteín vo vajciach tvorí nevyhnutnú zložku dôležitých neurotransmiterov, ako je dopamín a norepinefrín. Jedná sa o chemikálie, ktoré mozgové bunky používajú na vzájomnú komunikáciu. Čistým účinkom všetkých týchto procesov na mozog je zvýšený pocit energie a bdelosť.
cholín
Vajcia majú vysoký obsah cholínu, čo je základná živina, ktorá pomáha mozgovej funkcii u dospelých. Výskum však ukázal, že iba 10% dospelých dostáva každý deň odporúčané množstvo cholínu. Cholín sa používa na udržanie štruktúry všetkých bunkových membrán. Cholín tiež slúži ako kľúčová zložka pri výrobe neurotransmiterov, takže mozgové bunky môžu komunikovať navzájom a so svalovými bunkami. V prípade plodu môže vysoký obsah cholínu vo vajciach získaných z matčiny stravy pomôcť mozgu vyvinúť normálne a môže dokonca zabrániť vzniku vrodených chýb.
zhrnutie
Nutričné výhody mozgu pri konzumácii vajíčok by mali byť zvážené proti vysokému obsahu cholesterolu vo vajci. Podľa Mayo kliniky to znamená pri jedle vajíčka jednoducho obmedziť ostatné zdroje cholesterolu po zvyšok dňa. Vyvarujte sa mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku a nahradíte zeleninu za mäso v ten deň. Ak chcete úplne zabrániť nadmernému cholesterolu, používajte iba bielkoviny, ktoré neobsahujú cholesterol. Môžete tiež použiť náhrady vajec bez cholesterolu, ktoré sú v podstate vaječné biele.
