Hovädzí dobytok je dobrým zdrojom mnohých živín vrátane zinku, železa, bielkovín a vitamínov B, čo je zdravý doplnok k vyváženej strave. Veľa spôsobov varenia pracuje s hovädzím mäsom a filet zabalený v slanine je chutný spôsob, ako sa dopriať. Pozrite sa na vopred zabalené filety v chladničke na mäso vo vašom supermarkete, alebo nakúpte filety a zabaľte ich sami doma. Dospelí majú dostať 5 až 6-1 / 2 oz. mäsa každý deň.
gril
Krok 1
Zasypte filety kusom surovej slaniny a zaistite špáradlom.
Krok 2
Posypte filet soľou a korením.
Krok 3
Predhrejte gril na stredne vysoké teplo. Umiestnite filety do stredu grilu, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.
Krok 4
Varenie 1-palcovej vložky s ovocím na slaninu na 5 až 10 minút pre vzácny steak, 7 až 12 minút pre stredné a 9 až 14 minút pre dobre urobené. Použite kliešte na otočenie steakov do polovice grilovania, aby boli obe strany rovnomerne uvarené.
Krok 5
Použite teploměr na mäso na testovanie nezávadnosti. Vzácny filet musí dosiahnuť vnútornú teplotu 140 F, stredne vzácne je 145 F, stredné je 160 F, stredne dobre je 165 F a dobre urobené je 170 F.
Krok 6
Nechajte strúhané šupky so slaninou stáť asi 5 minút. Ak ste okamžite nakrájali mäso, šťavy sa vyčerpajú a nechajú vás suchý a žuvací steak.
Pan-Fry
Krok 1
Predhriať nelepivú panvicu na stredne vysokú teplotu.
Krok 2
Posypte filet soľou a korením a umiestnite ho do stredu predhriatej nádoby.
Krok 3
Varte 1-palcový filet 8 až 11 minút pre zriedkavé, 12 až 14 minút pre stredné a 15 až 17 minút pre dobre urobiť. Preklopte steaky každých pár minút, aby každá strana bola varená do rovnakej miery nezhody.
Krok 4
Vložte teplomer na mäso do stredu skrutky a skontrolujte, či nie je správny.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Hovädzie filety
- Jeden plátok slaniny na každom filé
- soľ
- korenie
- kliešte
- gril
- Skillet
varovanie
- Soľ a korenie je jednoduchý spôsob, ako sezónne hovädzie mäso, ale miešajte a prispôsobte svoje obľúbené bylinky a korenie, aby ste vytvorili rôzne príchute. Mnoho zmesí hovädzieho korenia je k dispozícii, ktoré vám umožňujú vyskúšať rôzne chute bez toho, aby ste museli mixovať svoje vlastné. Vyskúšajte nakrájané čerstvé bylinky a nakrájaný cesnak na intenzívnejšie príchute.
