Američania konzumujú sacharidy v množstve, ktoré často prevyšuje 300 až 400 gramov denne. Väčšina sacharidov v štandardnej americkej strave pochádza z obilia, škrobovej zeleniny, cukru, ovocia, jogurtu a mlieka. Dietárske usmernenia pre Američanov 2010 odporúčajú, aby 45 až 65 percent vašich kalórií pochádza zo sacharidov. Ak konzumujete viac ako vaše telo dokáže zvládnuť, môžete začať s niektorými zdravotnými problémami.
Nabrať váhu
Jedným z prvých príznakov nadmerného príjmu sacharidov je prírastok hmotnosti alebo neschopnosť schudnúť. Nielen, že nadmerný príjem karbónu prispieva k vašej strave extra kalórií, ale tiež stimuluje uvoľňovanie väčšieho množstva inzulínu. Vysoké hladiny inzulínu vám pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi tým, že lopatku cirkulujete v krvi, ktorá je výsledkom trávenia potravín obsahujúcich sacharidy, do vašich buniek, kde sa skladuje ako tuk.
Vysoké hladiny cukru v krvi
Počas procesu trávenia sa sacharidy rozkladajú na glukózu alebo cukor, ktorý sa potom absorbuje do krvného obehu. Čím viac sacharidov budete jesť, tým vyššia hladina cukru v krvi stúpa po jedle. Inzulín zvyčajne uvoľňuje pankreas v množstve, ktoré je úmerné zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Avšak s časom sa môže pankreas stať menej účinným pri výrobe týchto veľkých množstiev inzulínu. Ak máte prediabetes alebo diabetes, vaše pankreasu už vykazuje známky únavy. V dôsledku toho by váš nadmerný príjem karbidu mohol viesť k vysokej hladine cukru v krvi a nekontrolovanému cukrovke.
Vysoké triglyceridy
Vaše triglyceridy by mali byť v ideálnom prípade nižšie ako 150 miligramov na deciliter, aby vaše srdce zdravé. Príjem príliš veľa sacharidov je spojený s vyššou hladinou triglyceridov, zatiaľ čo zníženie príjmu karbamidov vám môže pomôcť vrátiť tieto hladiny späť do požadovaného rozsahu, podľa článku zverejneného v auguste 2005 v časti "Výživa a metabolizmus".
Nízka hladina HDL cholesterolu
HDL cholesterol sa často označuje ako dobrý cholesterol, ktorý chráni vaše srdce pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. V ideálnom prípade by váš HDL cholesterol mal byť 60 miligramov na deciliter alebo viac. Diéta s vysokým obsahom cukru je často spojená s nižšou hladinou HDL cholesterolu. V štúdii zverejnenej v máji 2004 o "Annals of Internal Medicine" skupina, ktorá jedla diétu s vysokým obsahom uhľovodíkov s obmedzeným obsahom kalórií, mala pokles hladiny HDL cholesterolu o 1,6 miligramov na deciliter, zatiaľ čo skupina priraďovaná k nízkym obsahom karbamidov diéta zvýšila ich HDL o 5,5 miligramov na deciliter.
