Kóbej hovädzie mäso s pôvodom v Kobe v Japonsku označuje mäso z hovädzieho dobytka Wagyu. "Wa" znamená veci, ktoré sú japonské a "gyu" znamená dobytok alebo hovädzie mäso. Jedným z dôvodov, prečo je Kobe hovädzie mäso tak žiadúce, je vysoká úroveň mramoru v mäse. Kóbeho hovädzie mäso možno nájsť v amerických reštauráciách, ale v štáte Kobe je k dispozícii aj hovädzie mäso v Kobe. Hovädzí štýl Kobe pochádza z hovädzieho dobytka Wagyu kríženého chovom Angus a bol vytvorený tak, aby spĺňal požiadavky spotrebiteľov.
kalórií
Menu nemusia špecifikovať, odkiaľ pochádza hovädzie mäso Kobe, ale japonský Wagyu a americký štýl Kobe hovädzie mäso sú podobné v obsahu živín. Podľa môjho Fitness Pal je 4-uncia slúžka japonského hovädzieho mäsa Kobe približne 280 kalórií, v porovnaní s 330 kalóriami v 4-uncia porci amerického hovädzieho mäsa štýlu Kobe.
proteín
Hovädzie Kobe, rovnako ako veľa mäsa, je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré poskytujú 22 gramov na servírovanie Wagyu a 18 gramov na servírovanie v americkom štýle. Proteín vykonáva veľa dôležitých funkcií vo vašom tele, ako sú opravy a vytváranie tkanív a nachádza sa v každej bunke.
železo
Železo je základným minerálom, pretože vaše telo ju používa na to, aby časť červených krviniek, ktorá prenáša kyslík do vašich tkanív, nazývaná hemoglobín. Preto je dôležité jedenie potravín bohatých na železo, ako je hovädzie mäso Kobe. Každá dávka hovädzieho mäsa Kobe poskytuje približne 10 percent odporúčanej dennej hodnoty železa bez ohľadu na typ.
tuk
Hovädzie Kobe obsahuje viac tuku ako iné kusy hovädzieho mäsa. Wagyu Kobe hovädzie mäso obsahuje 20 gramov tuku a 8 gramov nasýtených tukov. Americké hovädzie mäso Kobe obsahuje 28 gramov tuku, 11 gramov nasýtených tukov a 1,5 gramu trans-tuku na porciu. Ale s mierou, toto hovädzie mäso môže zapadnúť do vašej zdravej výživy. V skutočnosti vaše telo potrebuje nejaký tuk na ochranu orgánov, izoláciu vášho tela a poskytnutie energie na cvičenie.
sodík
Tam je skromné množstvo sodíka prirodzene v Kobe hovädzie mäso. Wagyu hovädzí hovädzí dobytok Kobe obsahuje približne 60 gramov sodíka, zatiaľ čo americké hovädzie mäso Kobe obsahuje 75. Aj keď niektorí ľudia sú citliví na soli a potrebujú sledovať ich príjem sodíka, vaše telo vyžaduje určité množstvo sodíka. V skutočnosti sodík pomáha udržiavať rovnováhu tekutín, zohráva úlohu pri ochladzovaní tela, keď sa potíte a pomáha prenášať nervové impulzy.
