Tajomstvo na prípravu teľacej teľacej múčky je zabrániť vysušeniu mäsa. V pomalom sporáku je prakticky nemožné zariadenie, ktoré je určené na zadržanie vlhkosti a čistenie. Teľacie kotlety sú tak jemné, že je takmer nadbytočné pripraviť ich týmto spôsobom. Ale ak máte gurmánske chuťové poháriky a málo času na nervy v kuchyni, pomalý sporák je spôsob, ako ísť. Pridanie kyslej kvapaliny, ako je víno, a varenie teľacieho mäsa na nízku skutočnú chuť.
Krok 1
Zmrzte olivový olej do vložky pomalého sporáka. Dajte jej dobrú vrstvu.
Krok 2
Mieša múku, soľ, korenie a oregano v plytkej pekáčke. Prach každú mäsovú kotletu ľahko so zmesou. Položte každý kúsok do olejového riadu.
Krok 3
Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do hrnca. Nasledujte ich s nakrájanými hubami.
Krok 4
Pomaly nalejte balsamikový ocot a víno. Nalievanie príliš rýchlo vypláchne horúcu múčku a korenie. Zmäkčte roztopené maslo na vrchu.
Krok 5
Pokrývajte a celú vec variť na nízkej po dobu štyroch až siedmich hodín. Navrhované prílohy zahŕňajú dusenú brokolicu a hnedú ryžu. Doplňte jedlo s pekným pohárom Merlot, Barbera alebo Pinot Noir.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Meracia lyžička
- 1 až 2 lyžice. olivový olej
- Vareška
- Odmerka
- 1/2 šálky múky
- 1/2 lyžičky Košér soľ
- 1/2 lyžičky čierne korenie
- 1/2 lyžičky sušené oregano
- Pečivo na pečenie
- 1 libier teľacie kotlety
- nôž
- 2 zelená cibuľa
- 2 šálky nakrájaných húb
- 1 polievková lyžica. Balzamikový ocot
- 1/2 šálky vína Marsala
- 4 polievkové lyžice. roztopené maslo
