Hoci zloženie všetkých typov solí je 60% chloridu a 40% sodíka, celkový obsah minerálov v soli sa môže meniť. Morská soľ obsahuje množstvo minerálov, ktoré sú chemickými prvkami, ktoré vyžadujú všetky živé organizmy. Aj keď vaše telo potrebuje diétne minerály v malom množstve, sú rozhodujúce pre dobré zdravie. Pri rozhodovaní medzi morom, kosherom alebo stolovou soľou je morská soľ bohatá na minerály.
Čo je morská soľ?
Morská soľ, ktorá sa vytvára odparovaním morskej vody, zvyčajne zahŕňa len málo alebo žiaden proces a neobsahuje žiadne anti-zhlukové prísady, na rozdiel od stolovej soli. Či je hrubý alebo jemne mletý, obsahuje viac minerálov ako iné soli, pretože pochádza z mora. Ďalšie minerály v morskej soli prispievajú k jej farbe a chuti. Stôlová soľ je ťažená z podzemných ložísk soli a kosherová soľ je odvodená buď z morskej, alebo z podzemných zdrojov.
Hlavné nerasty
Vaše telo potrebuje správne fungovať minerály. Podporujú váš imunitný systém a pomáhajú normálnemu rastu a vývoju vášho tela. Hlavné minerály sú minerály, ktoré vaše telo potrebuje v množstve 100 miligramov alebo viac denne. V závislosti od pôvodného zdroja morskej vody, hlavné minerály nájdené v morskej soli zahŕňajú sodík, draslík, fosfor a vápnik. Sodík pomáha vyrovnávať tekutiny vášho tela a je potrebný pre správne sťahovanie svalov. Draslík pomáha udržiavať stabilný tep srdca a pomáha pri prenášaní nervových impulzov. Fosfor a vápnik sú rozhodujúce pri vývoji a ochrane silných kostí a zubov.
Stopové minerály
Vaše telo vyžaduje stopové minerály vo veľmi malých množstvách. V závislosti od zdroja sú dôležité stopové minerály, ktoré sa nachádzajú v morskej soli: železo, jód, mangán a zinok. Železo pomáha červeným krvinám a svalovým bunkám prenášať kyslík do celého tela. Jód je súčasťou hormónu štítnej žľazy a pomáha regulovať teplotu tela. Mangán prispieva k správnemu vývoju kostí a pomáha aj pri metabolizme aminokyselín a sacharidov. Zinok hrá dôležitú úlohu pri vývoji nových buniek a uzdravovaní rán.
Úvahy o príjme soli
Kontrola príjmu sodíka je jedným z kľúčov k udržaniu zdravia srdca. Napriek tomu, že morská soľ môže obsahovať viac minerálov ako stolová soľ, nie je to alternatíva s nízkym obsahom sodíka pre stolovú soľ, ako niektorí ľudia mylne predpokladajú. Podľa Centrov pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúčajú súčasné stravovacie usmernenia pre Američanov konzumáciu nie viac ako 2300 miligramov sodíka denne. Mali by ste obmedziť príjem sodíka na maximálne 1 500 miligramov denne, ak ste však starší ako 51 rokov, alebo ste africký Američan alebo ak máte vysoký krvný tlak, cukrovku alebo chronické ochorenie obličiek.
