Predtým, ako španielsky prieskumníci prišli do Mexika v roku 1500, tamales už boli základom starovekej aztéckej stravy. Skladá sa z obilného cesta obaleného okolo náplne a následne v dusenom obale s kukuricou, tamales môže obsahovať ovocie, fazuľa, syr, ryby, hydinu alebo mäso. Bravčové tamales sú obľúbenou voľbou pre domácich kuchárov alebo ako chladničku, reštauráciu alebo mrazené vstupenky. Vychutnajte si bravčové tamales s mierou: väčšina má vysoký obsah nasýtených tukov a sodíka.
Kalórie v reštaurácii Tamales
Typická štýlová vec varenia v reštaurácii bez pridanej omáčky obsahuje okolo 250 kalórií. Z tohto počtu je 90 kalórií alebo približne 36 percent celkového obsahu kalórie dodávaných tamalemi 10 gramami celkového tuku, z ktorých 4 gramy pochádzajú z nasýtených tukov. Reštaurácia bravčové maslo tamale dostáva 48 percent svojich kalórií alebo 120 kalórií z 30 gramov sacharidov. Bielkoviny dodávajú 40 kalórií na bravčové tamale, čo je 16 percent z celkového počtu kalórií.
Kalórie v mrazených Tamales
5-uncia komerčne dostupnej zmrazenej bravčovej pečiva obsahuje 270 celkových kalórií. Výrobcovia hovoria, že mrazené bravčové tamales získajú 120 z týchto kalórií z 13 gramov tuku vrátane 4,5 gramov nasýteného tuku - čo znamená, že 44 percent kalórií entrídy sú tučné kalórie. Sacharidy prispievajú približne 34 percent kalórií do zmrazeného bravčového tamale s 23 gramami na porciu, zatiaľ čo 14 gramov bielkovín dodáva približne 56 kalórií alebo takmer 21 percent celkového celkového počtu kalórií.
Kalórie v chladených Tamales
Značky chrumkavých bravčových tamales obsahujú podobný počet kalórií na zamrznutých alebo v reštauráciách v štýle tamales, s 260 kalóriami na porciu. S 14 gramami tuku, z ktorých 5 gramov je nasýtený tuk, chladené bravčové mäso obsahuje približne 120 kalórií z tuku, podľa výrobcov. Toto číslo je 46 percent celkového počtu kaláží tamale. Sacharidy predstavujú asi 40 percent kalórií v chladených bravčových tamales a bielkoviny sú zodpovedné za 12 percent obsahu kalórií.
Kalórie v domácich Tamales
Pre bravčové tamale s najnižším počtom celkových kalórií na porciu skúste pripraviť si vlastnú doma. Domáce zabalené tamale vyrobené z typického receptu obsahuje 190 kalórií a 13 gramov tuku. Ak chcete získať štíhlejšiu verziu, "Varenie svetla" naznačuje, že miesto bravčového ramena používate bravčové panenko a na prípravu cesta ste pripravili len malé množstvo rastlinného oleja. Väčšina bravčových tamales vyrobených doma je v uhľohydrátoch nižšia ako mrazené, chladené alebo reštaurácie. Typicky každý obsahuje 9 gramov sacharidov, alebo takmer 19 percent celkových kalórií. Proteín dodáva 18 percent kalorického obsahu, s 9 gramami na tamale.
