Varenie vnútra tekvica, alebo vnútornosti, pre použitie v iných receptov vám umožní kontrolovať, aké prísady idú do varené dýňu. Môžete ju použiť v tekvicovom koláči, chlebe, parfete a polievke. Použite pečené tekvica skôr ako väčšie tekvica vidíte okolo sviatkov, ako väčšie tekvice nie sú tak sladké a majú tendenciu mať zrnitú štruktúru. Jeden šálka domácej tekvice má asi 75 kalórií.
Krok 1
Odstrihnite 6 až 7 libier tekvica na polovicu horizontálne s ostrým, zúbkovaným nožom.
Krok 2
Vyčistite osivo a struny z vnútra dýhy pomocou boku kovovej lyžice. Odstráňte len semená a struny, nechajte čo najviac mäsa - alebo vnútorností - dovnútra tekvica. Vyčistite vnútornú a vonkajšiu stranu tekvice pod tečúcou vodou.
Krok 3
Polovice tekvica umiestnite do veľkej panvice s otvorenými stranami smerom dole. Polovice tekvice umiestnite do rúry predhriatej na 375 stupňov za hodinu.
Krok 4
Pečte dýňu 1 1/2 až 2 hodiny, alebo dovtedy, kým nie je interiér tekvica dostatočne citlivý na to, aby sa mohol rezať vidličkou.
Krok 5
Odstráňte polovicu tekvice z rúry a nechajte ju vychladnúť, kým sa nedokážete bezpečne dotýkať tekvica bez toho, aby ste zapálili ruky.
Krok 6
Odškubnite dýňové vnútornosti z vnútra tekvicového plášťa a preneste vnútorné črevá v malom množstve do kuchynského robota a nakrájajte dýňu.
Krok 7
Pridajte soľ do pyrusu a znova ju premiešajte.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Ostrý, zúbkovaný nôž
- Kovová lyžička
- Veľká pekáč
- Vidlička
- Kuchynský robot
- 1/4 lyžičky soľ
