Jedenie stravy založenej na zásadách môže znížiť morbiditu a úmrtnosť spojenú s chronickými ochoreniami, podľa článku zverejneného v roku 2012 v časopise Journal of Environmental and Public Health. Alkalická strava bohatá na ovocie a zeleninu tiež preukázala, že zachováva svalovú hmotu u starších mužov a žien. Špecifické skupiny potravín sú viac alkalizujúce ako ostatné, vrátane zeleniny, niektorých druhov ovocia, špecifických stromových orechov a konkrétnych bylín a korenín.
Alkalizing Zelenina
Podľa internetovej stránky pre kyselinu alkalickú združenú stravu, príklady alkalizujúcej zeleniny zahŕňajú kruhovú zeleninu, ako je brokolica, okurka, karfiol, kapusta, zelná zeleň, kel, špenát a cibuľa. Križová zelenina je tiež hustým zdrojom vitamínov, minerálov a fytochemikálií, ako je folát, vitamín C, draslík a karotenoidy. Nočná zelenina, ako sú paradajky, zemiaky, baklažán a paprika, sú alkalizované. Avšak niektorí ľudia, najmä tí s artritídou, môžu byť citliví na alkaloidy v nočniach a mali by sa im vyhnúť. Niekoľko vysoko alkalických zeleniny, ako je kale, sú tiež vynikajúce zdroje antioxidantov.
Nízkokyselinové ovocie
Alkalizované plody sú jablká, bobule, hrozno, citróny, pomaranče, broskyne, hrušky, melón, ananás, čierne ríbezle, marhule a čerešne. Tieto plody sú ideálne, pretože majú nízky obsah cukru, ktorý živí rakovinové bunky, zápal paliva a pri dennej konzumácii je vysoko kyslý. Avokádo je ďalšie alkalizujúce ovocie, ktoré je tiež bohatým zdrojom mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú zdravé pre srdce. Vytvorte alkalický guacamol s arómou avokáda, nakrájanými paradajkami, cibuľou a paprikou. Niektoré ovocné šťavy - ako napríklad nesladené jablko, pomaranč a hrozno - sú zásadité.
Vysoko alkalický proteín s nízkym obsahom kyseliny
Podľa internetovej stránky o kyselinovej zásadovej diéte, väčšina mäsa a mäsových výrobkov, vrátane hovädzieho mäsa, hydiny, vajec a voľne žijúcej zveri, ako aj morské plody, sú kyslou tvoriace potraviny. Článok zverejnený v roku 2012 v časopise "Životné prostredie a verejné zdravie" uvádza, že mliečne výrobky vrátane taveného syra, tvrdého syra a tvarohu sú kyselinou. Avšak bielka, plnotučné mlieko a cmar, tofu, mandle a gaštany sú viac alkalickými zdrojmi bielkovín.
Lužiny a koreniny
Luskoviny, ako sú zelené fazule a šošovica, sú alkalické potraviny. Naproti tomu všetky zrná a výrobky z obilia, ako je pšenica, ovos, kukurica, chlieb a cestoviny, sú kyslé. S vysokým obsahom kyseliny fytovej môžu zrná zabrániť vstrebávaniu minerálov, ktoré pomáhajú vyrovnávať reakcie kyselín v tele. Skořice, kari, zázvor, morská soľ a horčica sú alkalické korenie. Posypte čerstvé ovocie s práškovou škoricou a morskou soľou, aby ste prebudili chuť a užite dvojitú dávku alkalizujúcej výživy. Curry prášok je tiež pekný prírastok k zelenine, keď je ľahko varené v kokosovom mlieku.
