Zníženie celkového príjmu kalórií, nie jesť celé zrná, spôsobuje úbytok hmotnosti. Štúdia publikovaná v roku 2008 v časopise American Journal of Clinical Nutrition zistila, že účastníci, ktorí sledovali nízkokalorické diéty obsahujúce celé zrná, stratili rovnakú hmotnosť ako študenti, ktorí konzumovali nízkokalorické diéty obsahujúce rafinované zrná - napríklad biely chlieb , Avšak aj napriek tomu, že úbytok hmotnosti bol podobný v obidvoch skupinách, účastníci, ktorí konzumovali celé zrná, mali vyššie zníženie hmotnosti brušnej tuku v porovnaní so študijnými jedincami, ktorí jedli rafinované zrná. Preklad: len jedenie celých obilnín nezmení číslo na stupnici, ale pomôžu vám bežať v páse.
Fiber Perks
Jedným z dôvodov, prečo sú celá zrná prospešné pre zdravú správu jedál, sú vo vláknach vo všeobecnosti vyššie ako rafinované zrná. Štúdia publikovaná v roku 2013 v publikácii "ISRN Obezita" uvádza, že vláknina zvyšuje sýtosť a znižuje hlad, čo znižuje hladinu vlákniny. Avšak vedci, ktorí vykonali túto štúdiu, uviedli, že príjem vlákniny ľudí po nízkokalorických diétach často nedosahuje denné požiadavky na vlákninu od 25 do 35 gramov denne. Na dosiahnutie najlepších výsledkov na zníženie hmotnosti sa snažte konzumovať vlákninu z celých zŕn, strukovín, ovocia, zeleniny, orechov a semien. Jeden šálka varených ovsených vločiek poskytuje 3,2 gramu vlákniny, 1 šálka hnedej ryže obsahuje 3,5 gramov a dve plátky celozrnného chleba poskytujú 3,8 gramu vlákniny.
