S ich malým rozmerom a tmavo modrým sfarbením sú čučoriedky liečbou, ktorú môžete zbierať vo voľnej prírode, zo svojho dvora alebo z najbližšieho obchodu s potravinami alebo poľnohospodárov. Čučoriedky obsahujú dva jednoduché cukry - fruktózu a glukózu - ako aj množstvo ďalších vitamínov, minerálov a živín. Môžete jesť čučoriedky prosté, pridajte ich do svojho obľúbeného receptúry na pečivo alebo ich zjedzte ako topping na dezerty alebo obilniny.
Nutričný obsah
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva jeden šálka čučoriedok obsahuje 84 kalórií na porciu, 15 gramov cukru, takmer 4 gramy vlákniny a 1 gram bielkovín. Čučoriedky sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C obsahujúceho niečo viac ako 14 miligramov na porciu. Rovnaká veľkosť porcií čučoriedok má minimálne množstvo tukov - menej ako jeden gram na porciu - a žiadny cholesterol. V skutočnosti, rovnako ako mnohé druhy ovocia, čučoriedky sú vyrobené predovšetkým z vody, s takmer 125 gramov na porciu.
Jednoduché cukry
15 gramov cukru na čučoriedkach tvoria dva prírodné cukry - fruktóza a glukóza. Cukry sú najjednoduchšou formou sacharidov, takže ich započítajte do príjmu karbamidov. Odporúča sa, aby Váš denný kalóriový objem bol 45 až 65% uhľohydrátov. Vzhľadom na diétu s obsahom 2000 kalórií za deň znamená to nie viac ako 900 až 1300 kalórií za deň.
Formy čučoriedok
Čučoriedky sú najčastejšie konzumované čerstvé, mrazené alebo konzervované. V sezóne nájdete čerstvé čučoriedky v obchodoch s potravinami a trhoch poľnohospodárov. Mimo sezónu ich môžete občas nájsť v obchodoch s potravinami, ale dostupnosť sa môže značne líšiť. Okrem ich vegetačného obdobia si môžete vychutnať zmrazené čučoriedky ako dobrú náhradu čerstvých bobúľ. Konzervované čučoriedky sú niekedy zabalené do silného sirupu, ktorý sa používa na konzervovanie bobúľ, ktorý obsahuje pridaný cukor.
Používanie čučoriedok
Môžete pridať čerstvé čučoriedky do širokej škály potravín, ako napríklad raňajky obilnín pre príjemné ranné ošetrenie, alebo na nízkych tukoch jogurt pre zdravé občerstvenie. Môžete použiť mrazené alebo čerstvé čučoriedky v pečiva - vafle, palacinky a vdolky, aby ste uviedli niekoľko - alebo hladké. Konzervované čučoriedky sa často používajú na džemy alebo koláčové výplne, ale vzhľadom na ich vysoký obsah pridaného cukru zvážte, či si vyrobíte svoj vlastný koláč alebo plody s nízkym obsahom cukru doma. Čoraz častejšie sú sušené čučoriedky, ktoré môžete niekedy nájsť v špecializovaných predajniach zdravých potravín, obyčajné alebo ako súčasť zmesi alebo zmesi granola.
