Enzýmy sú molekuly proteínov, ktoré fungujú spúšťaním chemických reakcií v bunkách celého tela. Každá z týchto molekúl má svoj vlastný charakteristický tvar a ovplyvňuje len určité typy materiálov. Bez účinkov enzýmov by vaše telo nebolo schopné premeniť svoje vnútorné chemikálie dostatočne rýchlo na udržanie života.
základy
Každý enzým obsahuje špecifickú sekvenciu bielkovín a táto sekvencia určuje jej základnú aktivitu vo vašom tele. Okrem toho môže enzým obsahovať organické alebo anorganické neproteinové látky nazývané kofaktory, ktoré pomáhajú určiť jeho celkový tvar a / alebo funkciu. Tvar akéhokoľvek daného enzýmu mu umožňuje spojiť sa a premeniť len jeden alebo dva typy materiálov vo vašom tele, o ktorých sa hovorí v priebehu enzymatických reakcií ako substrátov. Enzým sa zvyčajne získava názov od typu substrátu, ktorý ovplyvňuje. Napríklad enzým sacharáza transformuje cukrovú sacharózu do cukrov fruktózy a glukózy. Enzýmová lipáza chemicky transformuje lipid alebo tuk nazývaný triglycerid.
Enzýmová nutnosť
Na jednej úrovni môže byť ľudské telo presne vnímané ako séria prebiehajúcich chemických reakcií. Enzýmy dosahujú svoje účinky tým, že urýchľujú väčšinu reakcií vo vašich bunkách približne na jeden milión násobok rýchlosti, ktorú by vaše telo mohlo udržiavať bez enzýmov, podľa Charlesa E. Ophardta z Elmhurst College. Bez tejto drasticky zvýšenej miery aktivity by jednoducho nebolo dosť prebiehajúcich chemických premien, aby ste udržali svoj život. Každá z vašich buniek produkuje zhruba 3 000 rôznych enzýmov a zmena alebo neprítomnosť jedného z týchto enzýmov môže mať potenciálne život ohrozujúce účinky.
Účinnosť enzýmu
Enzýmy nie sú natrvalo transformované chemickými reakciami, ktoré spúšťajú v substrátových materiáloch. Namiesto toho, po danej reakcii, každý enzým v tele preberá svoj charakteristický tvar a pripojí sa k ďalšiemu dostupnému substrátu; potom, čo sa pripojí, nastane ďalšia chemická reakcia. Enzýmy môžu tiež odstrániť zmeny, ktoré robia v substrátoch a vrátia tieto materiály do svojich pôvodných chemických stavov. Vzhľadom na tieto základné vlastnosti, enzýmy vykonávajú svoju prácu s veľmi vysokým stupňom účinnosti.
dôležité informácie
Vaša telesná teplota a relatívna kyslosť alebo pH môže zmeniť účinky enzýmov zmenou tvaru ich jednotlivých proteínov. Aktivita enzýmu vo vašom tele sa tiež môže meniť alebo zastaviť za prítomnosti látok nazývaných inhibítory, ktoré udržujú vaše enzýmy v tom, aby robili svoju prácu. Na druhej strane látky nazývané aktivátory môžu zvýšiť vašu enzymatickú aktivitu a spôsobiť, že budú pracovať na viacerých substrátoch ako je normálne. Aktivátory môžu pochádzať z vašej stravy alebo z interných zdrojov. Typy inhibítorov zahŕňajú jedy a lieky.
