Spracované potraviny sú súčasťou bežnej stravy v Spojených štátoch a mnohých častiach sveta. Výrobcovia vyrábajú spracované potraviny na predaj vlastných výrobkov, ktoré predlžujú trvanlivosť a odvolávajú sa na spotrebiteľov. Napriek tomu spracované potraviny obsahujú sodík, sladidlá, trans-tuky, konzervačné látky a umelé látky, ktoré sú nebezpečné pre vaše zdravie. Americké usmernenia týkajúce sa stravy zdôrazňujú, že by ste mali jesť potraviny s vysokým obsahom potravín a zabrániť tomu, aby ste jedli spracované potraviny.
Znížený krvný tlak
Spracované potraviny prispievajú až 75 percent sodíka do typickej americkej stravy, podľa Mayo Clinic. Sodík je minerál, ktorý je súčasťou stolovej soli, ktorú výrobcovia používajú v spracovaných potravinách, ako sú chleby, sušienky, omáčky, šalátové dresingy a konzervovaná zelenina, ktoré dodávajú chuť a pôsobia ako konzervačné látky na predĺženie trvanlivosti. Zvýšený diétny sodík zvyšuje váš krvný tlak a zvyšuje riziko mozgovej príhody a srdcového ochorenia. Rezanie spracovaných potravín z vašej stravy vám umožní znížiť príjem sodíka, znížiť krvný tlak a znížiť riziko mozgovej príhody a srdcových ochorení.
Znížená hmotnosť
Odstránenie spracovaných potravín z vašej stravy môže znížiť riziko rakoviny, obezity a cukrovky 2. typu. Spracované potraviny zahŕňajú sladidlá ako aspartám, sacharózu a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, aby boli výrobky chutnejšie. Aspartám je umelé sladidlo, ktoré môže spôsobiť rakovinu u ľudí. Výskum vedcov v Európskej rakúskej nadácii pre onkológiu a environmentálne vedy v Bologni, Taliansko a publikovaný v "Perspektívach zdravia životného prostredia" v septembri 2007 zistil, že zvýšená konzumácia aspartámu u potkanov zvyšuje vývin malígnych nádorov, a to aj pri dávkach blízkych dennému príjmu ľudí. Riziká spojené s malígnymi nádormi sú zvýšené, keď sa expozícia aspartám začína počas štádia plodu.
Jedenie spracovaných potravín so sacharózou a kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy môže zvýšiť riziko obezity a diabetu 2. typu. Výskum vedcov z Princetonskej univerzity zverejnený v novembri 2010 v "Farmakológii, biochémii a správaní" zistil, že potkany kŕmili buď sacharózou alebo vysokým obsahom fruktózy kukuričného sirupu v rovnakom množstve kalórií. Avšak výsledky ukazujú, že potkany kŕmené vysokým obsahom fruktózy kukuričný sirup získavajú významne väčšiu váhu sprevádzanú nárastom brušného tuku. Vedci dospeli k záveru, že konzumácia kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy prispieva k obezite u ľudí. Obezita je významným rizikovým faktorom pri rozvoji cukrovky 2. typu.
Zlepšené zdravie srdca
Rezanie spracovaných potravín z vašej stravy môže zlepšiť vaše zdravie srdca. Spracované potraviny môžu obsahovať trans-tuky, ktoré môžu spôsobiť plaky, ktoré upchávajú tepny a zvyšujú riziko srdcových ochorení, infarktu a smrti. Mestá, ako napríklad New York, schválili zákony, ktoré zakazujú potravinovým reťazcom používať potraviny obsahujúce trans-tuky.
Redukované útoky na astmu
Odstránenie spracovaných potravín z vašej stravy môže znížiť riziko astmatických záchvatov. Spracované potraviny, ktoré obsahujú sulfity, výrobcovia konzervačných látok bežne používajú na sušenom ovocí, víne, krevety a nakladaniu, stimulujú príznaky astmy. Vyhľadajte produkty, ktoré neobsahujú sulfity.
