Proteín má 4 kalórie na gram a tuk má 9 kalórií na gram. Sacharidy pozostávajú zo cukrov, škrobu a vlákniny a majú 4 kalórie na gram. Zelenina má rôzne množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, takže sa tiež mení celkové množstvo kalórií na gram.
Neškrobová zelenina
Klobása z alfalfa, artyčok, bambusové výhonky, brokolica, kapusta, karfiol, zeler, uhorka, baklažán, fazuľové klíčky, okurka a rutabaga, špenát a paradajka majú približne 20 kalórií na 100 g alebo 0,2 kalórií na gram. Táto zelenina je väčšinou voda a vláknina a je bohatá na vitamíny, minerály a iné antioxidanty. Tekvica a iné zimné squash majú 26 kalórií na 100 g alebo 0,26 kalórií na g.
Škrobová zelenina
Škrobová zelenina, ako je hrach, mrkva, zemiaky, kukurica a sladké zemiaky majú výrazne viac kalórií. Zemiaky majú 60 kalórií na 100 g, sladké zemiaky a kukurica majú 86 kalórií. Hrach má 81 kalórií, mrkva má 41 kalórií.
Ostatná zelenina
Zelené fazuľky, kaleráb, huby, okra, pimentos a cukety majú 30 kalórií na 100 g alebo 0,3 kalórií na gram.
dôležité informácie
Americká poľnohospodárska potravinová pyramída odporúča, aby ste jedli 5 alebo viac porcií zeleniny denne. 100 gramov porcie je približne 3,5 oz. Zelenina je bohatým zdrojom živín a má relatívne málo kalórií v porovnaní s inými potravinami. Avšak, varenie v oleji, maslo alebo smotanové omáčky môžu výrazne pridať k kalóriám.
