Konopné semená neobsahujú veľa vitamínov na porciu, čiastočne preto, že porcia je malá. V skutočnosti by ste museli jesť asi libru konopných semien, aby ste získali odporúčanú dennú dávku niektorého z vitamínov, ktoré obsahujú. Navyše, tepelný proces, ktorý sa používa na sterilizáciu konopných semien pred predajom, znižuje ich obsah vitamínov. Napriek tomu je obsah vitamínov v semenách konope, dokonca sterilizovaný, porovnateľný s obsahom ostatných celých zŕn.
Celé vs. semená konopné semená
Niektorý obsah vitamínov v semenách konope je umiestnený v plášti, čo znamená, že odlúpané alebo vylúpané konopné semená, tiež známe ako konopné semienko alebo konopné srdce, obsahujú inú koncentráciu, zvyčajne menej, z týchto vitamínov. Napríklad podľa porovnania informácií o výživovej hodnote, ktoré poskytli obchodníci s konope, trup konopného semena obsahuje približne 0,4 mg vitamínu C na 100 gramov, zatiaľ čo orech obsahuje 1 mg na 100 gramov.
Vitamín A
Silný antioxidant známy tiež ako retinol, vitamín A je dôležitý pre silné videnie a pomáha pri raste mäkkých a kostrových tkanív, ako je koža, sliznice a zuby. Celé konopné semeno obsahuje asi 37,5 IU na gram vitamínu A, zatiaľ čo konopná matica obsahuje len asi 4 IU na 100 gramov.
B Vitamíny
Podľa európskej asociácie priemyselných konope 100 gramov semenného konopného semena obsahuje 90 percent odporúčanej dennej hodnoty vitamínu B1 alebo tiamínu a B5 alebo kyseliny pantoténovej, rovnako ako 30 percent DV z B3, alebo niacínom.
Vitamín D
Väčšinu vitamínu D získavate zo slnečného žiarenia a mliečnych výrobkov, ale konopné semená obsahujú aj malú časť: približne 10 IU alebo menej na 100 gramov celých semien. Niektoré konopné orechy boli obohatené vitamínom D, ako sú napríklad tie, ktoré pochádzajú z konope, ktoré obsahujú 2 177,5 IU na 100 gramov. Vitamín D je dôležitý pri vytváraní kostí, posilňovaní imunitného systému a znížení rizika niektorých chorôb, ako je rakovina, vysoký krvný tlak, ochorenie srdca a cukrovka.
Vitamín E
Konopné semeno má niektorý vitamín E, pričom 100 gramov obsahuje 20 percent DV. V roku 2008 "Kritická revízia klinickej laboratórnej vedy" autori opísali antioxidačné vlastnosti vitamínu E a jeho následné prínosy pri prevencii ochorení srdca. Podľa Národného ústavu zdravotníctva doplnkov stravy vitamín E funguje ako protizápalový a imunitný systém a môže pomôcť chrániť pred rakovinou, vekom podmienenou makulárnou degeneráciou (AMD) a kataraktom a neurodegeneratívnymi ochoreniami, ako je Alzheimerova a kognitívna klesať.
