Švajčiarske aj americké syry sú vyrobené z kravského mlieka. Švajčiarsky syr sa môže vzťahovať na akýkoľvek počet syrov s pôvodom vo Švajčiarsku a je charakterizovaný veľkými otvormi, ktoré sú výsledkom uvoľňovania oxidu uhličitého z produktu počas starnutia. Americký syr je vysoko spracovaný výrobok, ktorý má viac konzervačných a umelých farieb ako švajčiarsky syr a je vo všeobecnosti menej výživný. Obe syry sú bohatým zdrojom tuku, bielkovín a minerálov.
kalórií
Švajčiarsky syr má vyššiu energetickú hodnotu s 380 kalóriami na 3,5 oz. porcie oproti 239 kalórií v podobnej dávke amerického syra. Kalória je jednoducho meradlom tepla, ale je presným spôsobom, ako odhadnúť množstvo energie, ktorú konkrétna potravina poskytuje tela. Väčšina dospelých potrebuje najmenej 2 000 kalórií denne a 3,5 oz. servírovanie švajčiarskych a amerických syrov poskytuje približne 19 a 12 percent typickú minimálnu dennú kalorickú požiadavku pre dospelých.
tuk
Väčšina hmotnosti vo švajčiarskych syroch pochádza z tuku. Každých 3,5 oz. servírovanie švajčiarskych syrov obsahuje 27,8 g tuku, zatiaľ čo 3,5 oz. servírovanie amerického syra obsahuje 14 g. Obe sýry majú vysoký obsah tuku, pretože typická 2 000 kalóriová diéta si vyžiada približne 44 až 78 g tejto dennej spotreby. Zatiaľ čo telo potrebuje tuk v miernom množstve na energiu, skladovanie vitamínov a ochranu orgánov, nadmerne vysoký príjem tukov môže ovplyvniť prírastok hmotnosti a aterosklerózu.
proteín
Každých 3,5 oz. servírovanie švajčiarskych syrov obsahuje 26,93 g bielkovín, zatiaľ čo 3,5 oz. podávanie amerického syra obsahuje 16,7 g tejto makronutrientu. Proteín je kľúčovou súčasťou štruktúry buniek tela a pomáha budovať a opravovať bunkové tkanivá. 2 000 kalórií vyžaduje denne asi 50 až 175 g bielkovín.
sacharidy
Zachovanie amerického syra o objeme 3,5 oz obsahuje 11,6 g uhľohydrátov, zatiaľ čo 3,5 oz. servírovanie švajčiarskeho syra obsahuje 5,38 g tohto makronutrientu. Väčšina dospelých potrebuje každý deň asi 225 až 325 g celkového množstva sacharidov. Telo premení sacharidy na glukózu alebo krvný cukor a využíva ho na napájanie svojich energetických potrieb.
minerály
Švajčiarske a americké syry majú vysoký obsah vápnika, čo predstavuje približne 79 a 56 percent dennej hodnoty pre väčšinu dospelých. Švajčiarske aj americké syry majú tiež vysoký obsah fosforu, aj keď americký syr obsahuje o niečo viac. Švajčiarske a americké syry majú vysoký obsah zinku a selénu, aj keď švajčiarsky syr obsahuje viac z každého. Minerály zohrávajú dôležitú úlohu vo všetkých procesoch, ktoré riadia energetický metabolizmus, funkciu centrálneho nervového systému a zdravie imunitného systému.
Americký syr obsahuje 1,345 mg sodíka na 3,5 oz. porcie. Dospelí majú obmedziť príjem sodíka na 1 500 mg denne, aby sa vyhli vysokému krvnému tlaku, podľa American Heart Association. Podobná dávka švajčiarskeho syra obsahuje 192 mg sodíka.
vitamíny
Švajčiarske a americké syry majú vysoký obsah vitamínov B a vitamínu A, aj keď švajčiarsky syr obsahuje približne dvojnásobný obsah vitamínu B ako americký syr. B-vitamíny pomáhajú regulovať bunkové procesy, ktoré premieňajú živiny na energiu a pomáhajú budovať červené krvinky, zatiaľ čo vitamín A je dôležitý pre zdravé oči, pokožku a zuby.
