Diétne vlákno je životne dôležité pre zdravie ľudí všetkých vekových kategórií. Vlákna pomáhajú regulovať pohyby čriev, znižujú hladinu cholesterolu, hemoroidy a divertikulózu. Väčšina reštaurácií s rýchlym občerstvením slúži len bielému chleba a hranolčekom, ktoré by mohli byť dobrým zdrojom vlákniny, ak boli vyrobené z celých obilnín alebo sladkých zemiakov s kožou.
Nerozpustné vlákno
Nerozpustné vlákno sa nerozpúšťa vo vode. Považuje sa za surovinu, ktorá zvyšuje objem stolice a pomáha vyčistiť vaše črevá reguláciou pohybu tuhého odpadu až po odstránenie. To môže pomôcť pri zápche a uvoľnenej stolici. Nerozpustné vlákno obsahuje potraviny ako celozrnná múka, orechy, zelenina. Môžete vyrábať potraviny, ktoré sa vám páčia ako pizza s naklíčenou celozrnnou kôrkou, borievkovými otrubami, surovou zeleninou, ako je kapusta, repa, mrkva a karfiol. Kukurica z kukurice je jednou z najzdravších foriem vlákniny, pretože neobsahuje múku a je vyrobená z obilnín, ktoré obsahujú ďalšie živiny. Nakrájané pečivo sa pečie na pomalšiu, dlhšiu dobu pri nižších teplotách ako štandardné pečenie, takže zrná si zachovajú viac svojich živín. Napučané zrná však nie sú považované za surové potraviny, pretože ich teploty sú teplejšie ako 116 stupňov F. Jabĺčky, čerešne, ananás, hrozno, slivky, pomaranče, bobule obsahujú aj nerozpustné vlákno.
Rozpustné vlákno
Rozpustné vlákno, ako sa jeho názov predpokladá, sa rozpúšťa vo vode. MayoClinic.com uvádza, že sa mení na látku podobnú gélu a pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy. Môžete jesť ovsené vločky a osladiť ju surovými malinami, ktoré sú jedným z najvyšších množstiev vlákniny, ktoré ponúka ovocie. Ďalšie možnosti zahŕňajú surové jablká a pomarančové plátky. Namiesto bielej ryže, ktorá je prázdna z vlákien, vyberte jačmeň. Čierne a pinto fazuľa môžu byť vyrobené do fazule burrito, ktoré je vysoko rozpustné vlákno. Mrkva a hrach sú ďalšími zdrojmi vlákniny.
Vláknové doplnky
Dostupné sú vláknové doplnky, ktoré obsahujú prírodné zložky, ako sú akácia a modřínové vlákna. Sú vo forme vitamínov a prášku, ktoré môžete pridávať do nápojov, obilnín alebo jogurtov.
Úvahy o konzumácii viac zeleniny a ovocia
Môžete zažiť dočasné nepohodlie, pretože vaše telo prechádza na vysokú vlákninu zeleninu a ovocie. Predaj certifikovanej organickej zeleniny a ovocia, aby sa zabránilo účinkom syntetických pesticídov a hnojív, ktoré zvyšujú riziko poruchy pozornosti alebo poruchy pozornosti s hyperaktívnou poruchou alebo s ADHD, autizmom, rakovinou a inými chorobami.
