Kokosové mlieko s vysokým obsahom nasýtených tukov a kalórií môže zvýšiť váš lipoproteín s nízkou hustotou - "zlý" cholesterol - a rozšíriť svoj pás. Ale niektoré dôkazy naznačujú, že kokosový olej, tuk v kokosovom mlieku, môže zvýšiť váš "dobrý" cholesterol lipoproteínu s vysokou hustotou. Výskum o možných účinkoch kokosového mlieka na zdravé srdce je obmedzený a menej ako pevný.
Kokosové mlieko a nízkotučné mlieko
Kokosové mlieko, rovnako ako všetky rastlinné potraviny a nápoje, neobsahuje žiadny diétny cholesterol. Obsahuje však 16-násobok množstva nasýtených tukov ako mlieko s nízkym obsahom tuku a takmer štyrikrát viac kalórií. Jedna šálka kokosového mlieka obsahuje 42,7 g nasýteného tuku v porovnaní s 1,8 g v 1 šálke s 1% mlieka. Kokosové mlieko obsahuje 445 kalórií na 1 šálku a nízkotučné mlieko poskytuje 118. Kokosové mlieko obsahuje 11 percent vápnika v nízkotučnom mlieku - 41 mg v porovnaní s 349 mg. Kokosové mlieko poskytuje železo, niacín, fosfor a draslík. Nízkotučné mlieko poskytuje vitamíny A a D.
Nasýtený tuk
Jeden šálka kokosového mlieka obsahuje 2 1/2 násobok množstva nasýteného tuku, ktoré by ste mali konzumovať za deň, podľa American Heart Association. AHA odporúča znížiť príjem nasýtených tukov na 16 g nasýtených tukov denne. Ak ste jedli päť štvrť-libra hamburgery, mali by ste konzumovať menej nasýtených tukov, ako keby ste pridal šálku kokosového mlieka do smoothie. Ostatné potraviny, ktoré obsahujú menej nasýteného tuku ako 1 šálka kokosového mlieka, zahŕňajú 28 oz. z hovädzej sviečkovej, 14 oz. bravčové kotlety a 1/4 šálky masla.
HDL cholesterol
Ale nie každý, kto pravidelne konzumuje kokosové mlieko, zaznamenáva zvýšenie cholesterolu. A.F. Feranil, výskumná pracovka na univerzite v San Carlos vo filipínskych domoch, študovala zdravie 1839 postmenopauzálnych filipínskych žien. Spotreba kokosového oleja - v kokosovom mlieku alebo v iných formách - koreluje so zlepšením HDL cholesterolu v ochrane srdca. Kokosový olej významne nezmenil ženské hladiny LDL cholesterolu alebo triglyceridov, podľa štúdie publikovanej v roku 2011 vydania "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
dôležité informácie
Feranilove zistenia, hoci zaujímavé, neposkytujú presvedčivý dôvod na pridanie kokosového mlieka do vašej stravy. Štúdia neodstránila faktory, ktoré by mohli vysvetliť aj vyššie hladiny HDL, ako je nižšia telesná hmotnosť alebo vyššia úroveň cvičenia. Kokosový olej v kokosovom mlieku napriek vysokému obsahu nasýtených tukov je štrukturálne odlišný od nasýteného tuku, ktorý sa nachádza v živočíšnych produktoch. Kokosový olej je skôr stredne dlhý reťazec ako mastná kyselina s dlhým reťazcom. Ale je potrebný ďalší výskum, aby ste zistili, či kokosové mlieko je zdravým alebo rizikovým doplnkom vašej stravy.
