Uhličitan vápenatý sa najčastejšie vyskytuje v potravinových doplnkoch. V skutočnosti je to jedna z najbežnejších foriem dodatočného vápnika, ktoré sa dnes užíva. Ale uhličitan vápenatý sa tiež používa ako prídavná látka v mnohých komerčných výrobkoch. Pomáha znižovať kyslosť niektorých potravín a môže pôsobiť ako činidlo proti spekaniu v iných. Nájdete ho v položkách z koláčových zmesí, konzervovaných polievok a sójového mlieka na obilninách, predvarených cestovinách a koreniach, ako je horčica alebo sójová omáčka. Dokonca aj niektoré vína, pivá a destilované liehoviny sa pripravujú s touto formou vápnika.
Alergie mlieka
Široká škála potravín a nápojov vyrobených z uhličitanu vápenatého by nemala mať negatívny vplyv na alergie na mlieko, pretože väčšina mliečnych alergií nemá nič spoločné s vápnikom. Namiesto toho alergia na mlieko zahŕňa abnormálnu odpoveď na dva z proteínov nachádzajúcich sa v mlieku: kazeín a srvátka. Podobne ako iné alergie, váš imunitný systém nesprávne identifikuje tieto proteíny ako škodlivé látky, čo spôsobuje uvoľňovanie protilátok na ochranu tela pred poškodením. Protilátky tiež spúšťajú uvoľňovanie chemických látok, ktoré vyvolávajú príznaky často spojené s alergiou.
príznaky
Ak máte alergiu na mlieko, konzumácia potravy alebo nápojov vyrobených z kazeínu alebo srvátky zvyčajne spôsobuje gastrointestinálnu odpoveď, ako je nevoľnosť, vracanie, brušné kŕče, uvoľnené stolice a hnačka. Pri týchto príznakoch často sprevádza vyrážka, žihľavka, kašeľ, dýchavica, problémy s dýchaním, roztrúsený nos a vodnaté oči.
liečba
Ako pri akejkoľvek alergii, najlepšou formou liečby je vyhnúť sa výrobkom obsahujúcim mlieko. Samozrejme, mlieko, maslo, jogurt, zmrzlina a syr sú mimo menu, ale mnohé ďalšie potraviny môžu obsahovať mliečne výrobky, takže venujte veľkú pozornosť prísadám. Okrem kazeínu a srvátky sa vyhýbajte jedlám vyrobeným s prefixmi začínajúcimi "laktárom", odporúčajú odborníci na MayoClinic.com. Môžete mať aj problémy s umelou arómou masla, umelou syrovou príchuťou a dokonca aj práškovými proteínmi. Porozprávajte sa so svojím lekárom alebo dietetickým, aby ste zaistili najlepšiu stravu.
Ak nejedzte niečo, čo obsahuje mliečne bielkoviny, užívanie antihistamínov môže pomôcť zmierniť niektoré z menej závažných príznakov. S vážnou reakciou táto liečba nestačí a budete potrebovať injekciu epinefrínu - rovnako ako výlet do nemocnice.
Opatrenia
Hoci ľudia s alergiami na mlieko zvyčajne nemajú problémy s potravinami vyrobenými z uhličitanu vápenatého, nemusí to nevyhnutne znamenať, že nemôžete mať nepriaznivú reakciu na túto zlúčeninu. Keď sa užíva ako výživový doplnok, ľudia hlásili plyn, nadúvanie a zápchu. Niektorí ľudia môžu byť tiež alergickí na zložku uhličitanu vápenatého, čo im bráni užívať túto formu doplnku vápnika.
