Candida diéta je niekedy nasledovaná ľuďmi, ktorí sa snažia obmedziť riziko opakovaných kvasinkových infekcií a iných problémov súvisiacich s nadmerným výskytom Candida albicans, zodpovedného organizmu. Existuje niekoľko verzií tejto stravy, ale žiadna sa ukázala ako účinná. Diéta zvyčajne odstraňuje väčšinu ovocia, syra, pečiva obsahujúce kvasinky a fermentované potraviny a zameriava sa na bielkoviny, mliečne výrobky, bezlepkové zrná, zeleninu, orechy a semená.
Množstvo a typ povolených paradajok
Myšlienka tejto stravy je obmedziť kvasinky, plesne a cukry, ktoré pomáhajú živiť tieto organizmy. Paradajky sú vo všeobecnosti povolené, ale len v malých množstvách v počiatočných fázach stravy, pretože obsahujú viac cukru ako veľa iných druhov zeleniny. Paradajková pasta je na druhej strane niekedy zakázaná, pretože je koncentrovanejším zdrojom cukrov. Stredné paradajky majú iba 3,2 gramu cukru a šálka nakrájaných paradajok má 4,7 gramov. Len 1/4 šálky paradajkovej pasty má však 8 gramov cukru.
