So svojím mierne slaným a mäsovým príchuťou sú slávky relatívne nízkotučným zdrojom bielkovín, železa a vitamínu B12. Ich chuť funguje s množstvom ďalších zložiek, od kokosového mlieka po rajčiaky. Oni varí rýchlo, zvyčajne za menej ako 10 minút. Počas ohrievania slávok je možné, že to spôsobuje určité problémy.
Všeobecné rady
Zostávajúce mušle musia byť v chladničke, aby boli zbavené mikróbov, ktoré spôsobujú ochorenie spôsobené jedlom. Keď ochladzujete slávky, nechajte ich zmraziť osobitne. Nechladzujte ich v omáčke, gulášoch alebo inom type kvapaliny. Ak chcete, aby mušle nebolo gumové, musíte ich znovu ohrievať čo najľahšie. Ostatné kvapaliny by mali byť najskôr zahrievané, neskôr pridané slávky.
Polievky a výhonky
Polievky a polievky sú ideálnym spôsobom, ako ohriať dusené mušle. Polievku alebo polievku, bez slávky, umiestnite do hrnca na sporáku a premeňte teplo na médium. Zatiaľ čo sa polievka zahrieva, odstráňte mušle z ich škrupín. Pokiaľ je to žiaduce, môžete slávky nakrájať na menšie kúsky. Akonáhle sa polievka zahreje, pridajte mušle a zahrievajte, kým sa slávky nezohrievajú. Nedovoľte, aby polievka alebo polievka varili, akonáhle boli pridané slávky; to by viedlo k gumovému mäsu.
Cestovinové omáčky
Tomato-based pasta omáčky dobre fungujú s mušle. Zahrejte svoju cestovinovú omáčku na kachle. Keď je omáčka teplá, pridajte mušle. Môžete buď odstrániť slávky zo škrupiny, alebo nechať ich v škrupine. Pokračujte v ohrievaní omáčky až kým sa slávky nezohrievajú. Podávajte linguini alebo iný typ cestovín.
Tarty na myšiach
Môžete zmeniť svoje ohrievané slávky na elegantné predjedlo. Rúru ohrievajte na 350 stupňov. Umiestnite svoje lastúry alebo pečené cesto na malé koláče a pečte, až kým nezmätia. Odstráňte plevy z rúry a pridajte mäso z viacerých mušlí do každého plechu. Ak je to potrebné, kefujte na niektorom bylinkovom masle. Pečieme ďalších 5 minút na zahriatie mušlí.
