Čokoláda nemusí byť taká vinná radosť. Ak si vyberiete čokoládu - čokoládu vyrobenú z viac ako 60% kakaa - cez mliečnu čokoládu alebo bielu čokoládu, môže to priniesť množstvo zdravotných výhod. Mliečna čokoláda a tmavá čokoláda spolu s mliekom neposkytujú rovnaké výhody. To však neznamená, že by ste mali jesť neobmedzené množstvá čokolády, ale stále je vysoký obsah kalórií a môže prispieť k zvýšeniu telesnej hmotnosti, ak pravidelne budete jesť príliš veľa.
súčasti
Kakao, ktoré sa používa na výrobu mliečnej i tmavej čokolády, obsahuje flavenoidy nazývané flavan-3-oly, epikatechíny a prokyanidíny, ktoré pôsobia ako antioxidanty v tele. Čím vyššia je koncentrácia kakaa v čokoláde, tým vyššie je množstvo flavanoidov prítomných v čokoláde. Horká čokoláda obsahuje malé množstvo cukru a vanilky spolu s kakaovou tekutinou, kakaovým maslom a kakaovým práškom, zatiaľ čo mliečna čokoláda obsahuje tieto zložky spolu s mliekom a ďalším cukrom.
Možné zdravotné prínosy
Flavenoidy môžu pomôcť znížiť krvný tlak, znížiť hladinu cholesterolu lipoproteínu s nízkou hustotou, znížiť riziko krvnej zrazeniny, zlepšiť kognitívnu výkonnosť a zlepšiť náladu, podľa zdravotníckeho systému University of Michigan. Fitness Magazine poznamenáva, že flaveoidy môžu tiež udržiavať krvné cievy pružné a bez plaku a znížiť riziko niektorých druhov rakoviny vrátane rakoviny kože.
dôležité informácie
Hoci mliečna čokoláda obsahuje flavenoidy, neposkytuje rovnaké výhody ako tmavá čokoláda. Nie je to len kvôli nižším obsahom flavenoidov obsiahnutých v mliečnej čokoláde, ale aj možnej interakcii medzi flavenoidmi a mliekom v mliečnej čokoláde. Mlieko sa môže viazať s flavenoidmi, takže sú nedostupné. Z rovnakého dôvodu by ste nemali piť mlieko pri konzumácii tmavej čokolády, ak chcete mať prínos pre zdravie, uvádza článok z roku 2003 USA Today.
odporúčania
Horká čokoláda by sa mala konzumovať s mierou. Hoci tuk obsiahnutý v čokoláde pozostáva väčšinou z druhov, ktoré nezvyšujú cholesterol, tmavá čokoláda stále obsahuje veľa tuku a kalórií. Obmedzte spotrebu čokolády na 1 oz. za deň a vybrať si čokoládu s obsahom kakaa aspoň 60%, odporúča zdravotnícky systém University of Michigan. Čím vyššie percento kakaovej tuhej látky, tým lepšie zložky budete konzumovať. Vyberte tmavú čokoládu, ktorá obsahuje kakaové maslo, nie iné druhy tuku, ako sú napríklad hydrogenované oleje.
