Sacharidy (sacharidy) sú dôležitou zložkou potrebnou pri každodennej diéte na vybudovanie a opravu buniek, poskytovanie energie a udržanie hladiny cukru v krvi. Mnohí ľudia zistia, že môžu schudnúť na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov, ale namiesto toho hľadajú potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré plnia denné výživové požiadavky. Výskumníci na klinike Mayo uvádzajú, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu pomôcť znížiť príjem kalórií. Potraviny s nízkymi hodnotami sacharidov sú zvyčajne vyššie v tukoch a bielkovinách, ktoré trvajú dlhšie na trávenie a pomáhajú dieterom cítiť sa dlhšie.
Bez obsahu karbidu
Potraviny, ktoré majú zanedbateľné uhľohydráty a sú považované za surové bez karbidu, zahŕňajú mäso, ryby a syry. Jedlá by mali byť vyprážané na masle, pečené alebo pečené, aby sa zachoval ich stav ako bez sacharidov, pretože chlieb, výplň a omáčky na báze múky môžu pridávať nežiaduce sacharidy do misky. Veľa spracovaných a zabalených mäsových výrobkov, ako sú horúce psy, mäsové vajce a hamburgery, sa vyrábajú s plnidlami, ktoré sa môžu zmiešať aj so sacharidmi.
Nízka hladina karbidu
Vajcia majú menej ako jeden gram sacharidov na jedno vajce, čo z nich robí veľmi nízke uhľohydrátové potraviny. Zelenina je plná živín a zatiaľ čo obsahujú uhľohydráty, ich počet karbamidov je podstatne nižší ako počet čerstvých plodov. Napríklad mrkva strednej veľkosti má len 8 gramov sacharidov, zatiaľ čo polovica šálky zeleného hrášku má len 12 gramov. Iná nízka sacharidová zelenina zahŕňa kukuricu, lima a sladké zemiaky, ktoré balenia len 28 gramov sacharidov vo veľkých zemiakoch.
Vysoké karbidy
Ovocie, hoci má vysoký obsah vitamínov, má najvyššie percento jednoduchých sacharidov. Polievka s hrozienkami má asi 79 gramov sacharidov a 10 sušených dátumov nesie 61 gramov. Jablko môže mať len 21 gramov sacharidov, ale jablková šťava má bližšie k 28 gramom a jablková šťava, ktorá sa zvyčajne vyrába s pridaným cukrom, môže mať v jednej šálke až 60 gramov sacharidov. Jedna oranžová má 16 gramov sacharidov, zatiaľ čo jedna šálka pomarančového džúsu sa balí asi 26 gramov. Zrná sa značne líšia v množstve uhľohydrátov, ktoré obsahujú. Jeden bagel má asi 31 gramov sacharidov, zatiaľ čo jedna sušienka má iba asi 13 gramov. Polievka z ovsenej vločky má 12 gramov sacharidov, zatiaľ čo balenie okamžite ochutenej ovsenej vločky má bližšie k 25 gramom v každej porcii. Ryža je jedným z najvyšších jedál s vysokým obsahom sacharidov s 50 gramami uhľohydrátov v jednej šálke bielej a hnedej ryže.
