Z kokosového oleja je vyrobená celá, čerstvá kokosová orecha. Obsahuje výživnú kyselinu laurovú a antioxidanty. Panenský, nerafinovaný typ je zdravší ako rafinovaná odroda, ktorá nemá veľa kokosovej chuti. Vyhnite sa nezdravému hydrogenovanému kokosovému oleju. Nahradenie kokosového oleja pre rastlinný olej je jednoduché, ale musíte postupovať niekoľkými kľúčovými krokmi.
Zmena oleja
Ak chcete nahradiť kokosový olej rastlinným olejom v akomkoľvek receptúre, použite rovnaké množstvo kokosového oleja ako množstvo rastlinného oleja, ktoré ste použili. Pri výmene kokosového oleja postupujte podľa pokynov uvedených v receptúre na rastlinný olej.
Tipy pre teplú teplotu
Kokosový olej je tuhý v konzistencii pri izbovej teplote pod približne 75 stupňov Fahrenheita, takže ak potrebujete kvapalný olej, roztopte kokosový olej pri nízkych teplotách v malej panvici na sporáku pred jeho použitím. Ak príde do kontaktu s inými jedlami, ktoré sú chladné alebo studené, kokosový olej sa môže opäť stuhnúť. Aby ste tomu zabránili, pred zmiešaním s kokosovým olejom zahrejte ostatné potraviny.
