Odšťavovanie mrkvy doma je jednoduchý spôsob, ako pridať výživu do vašej stravy a využiť ich zdravie-podporujúce vlastnosti. Výskum ukázal, že mrkvová šťava môže podporiť zdravie srdca a imunitnú funkciu a že môže byť obzvlášť užitočná pre tých, ktorým môžu chýbať určité živiny a ich diéta. Odšťavovanie mrkva má tiež niekoľko jedinečných výhod pred jedením je celá.
Strata pesticídov
Možno najvýraznejšou výhodou odšťavovania mrkvy je to, že počas spracovania odšťavovania sa vlákno oddelí, čo vám umožní získať viac živín. Jediný pohár mrkvovej šťavy môže obsahovať šťavu z mnohých mrkvy; viac, než by ste mohli jedlo na jedno posedenie. Univerzita v Wisconsine uvádza, že odšťavovanie tiež výrazne znižuje rezíduá pesticídov, ktoré by inak boli konzumované, pretože ovocie a zelenina sú zvyčajne olúpané pred odšťavovaním.
Udržujte živiny
Komerčné šťavy sú takmer vždy pasterizované, proces spracovania, ktorý ohrieva potraviny do určitej miery, aby zabili všetky potenciálne škodlivé baktérie. Tento pasterizačný proces však môže tiež zničiť cenné látky podporujúce zdravie, ktoré sa nachádzajú iba v surových, neohrevených potravinách. Odšťavovaním vlastnej mrkvy sa vyvarujete procesu pasterizácie, a tak piť zdravší a viac výživovo dokončený džús.
Chráňte svoje srdce
Denná pohárik mrkvovej šťavy môže poskytnúť vášmu srdcu extra ochranu. Štúdia publikovaná v časopise Nutrition Journal v roku 2011 merala zdravotné účinky požívania 16 uncí čerstvo stlačenej mrkvovej šťavy každý deň počas 12 týždňov. Výsledkom bolo zníženie systolického krvného tlaku a výrazne zvýšená antioxidačná kapacita. Štúdia dospela k záveru, že pitná mrkvová šťava by mohla podporiť kardiovaskulárne zdravie znížením poškodenia voľných radikálov v dôsledku zvýšenia celkového antioxidačného stavu.
Odšťavovanie pre Veggie Slackers
Ak nepotrebujete dostatok farebnej zeleniny, môže vám pomôcť mrkvová šťava. Výskum ukazuje, že pitná mrkvová šťava môže podporovať imunitnú funkciu, najmä u tých, ktorí konzumujú diétu inak nízku v karotenoidoch - farebné pigmenty produkované rastlinami, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v oranžovej, červenej a žltej zelenine. Štúdia publikovaná v roku 2003 v "Annals of Nutrition and Metabolism" poskytla zdravým mužom s nízkou karotenoidnou diétou dva týždne mrkvovú alebo paradajkovú šťavu. Výsledkom bol pozitívny vplyv na imunitnú funkciu v dôsledku vyšších celkových koncentrácií karotenoidov.
