Môžete mať svoj steak a aj jej. Stačí si vybrať menej tučných rezov na kontrolu príjmu nezdravých nasýtených tukov, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Okrúhle, sviečkovice, skľučovadlá a bedrá sú najlepšie stávky pri výbere hovädzieho mäsa, hovorí American Heart Association. Ale aj tie najmenej mastné rezy majú ešte viac nasýtených tukov ako iné zdroje bielkovín, ako sú ryby, takže udržujte príjem pod kontrolou.
Vaše najmenšie tučné voľby
3-ounová časť oka okrúhleho pečiva zdobeného všetkým tukom má 3,8 gramov celkového tuku, z čoho 1,6 sú nasýtené. 3-unca špičkový steak má 5,7 gramov celkového tuku, ktorý obsahuje 2,5 gramov nasýteného tuku. 3-ounový výsek z vrchu sviečkovej zdobenej všetkým tukom má 8,2 gramov celkového tuku, z čoho 3,2 sú nasýtené. 3-ounová časť steaku na skľučovadlo má 9,8 gramov celkového tuku vrátane 4,2 gramov nasýteného tuku.
Počas pečenia udržiavajte nízky obsah tukov
Môžete si vybrať najmenej tučný výsek steaku, ale ak ho vypestujete v oleji, jeho obsah tuku stúpne. Namiesto toho grilovajte svoje mäso a počas varenia sa zdržujte pridávania extra tuku alebo oleja. Pri pražení rezov mäsa, urobte tak na stojane tak, že tuk vytečie a môže byť zlikvidovaný.
