Chickpeas sú pravdepodobne najznámejšie pre svoju hlavnú úlohu v humusu na Strednom východe. Tieto strukoviny, tiež známe ako garbanzo fazuľa, môžu byť použité rôznymi spôsobmi - vrátane kari, dusených, hrudiek, šalátov a chilli. Fazuľa ponúka obrovské množstvo živín a je zdravým doplnkom každej stravy.
Kalórie a makronutrienty
Jeden šálka varených cícer obsahuje 269 kalórií a 4 g tuku, z ktorých žiadna nie je nezdravé nasýtené alebo transrodové odrody. Tento pohár obsahuje 45 g uhľohydrátov s 12 g vlákniny - takmer polovicu dennej odporúčanej sumy lekárskeho ústavu pre ženy a jednej tretiny pre mužov. Vláknina pomáha znižovať hladinu cholesterolu a zlepšuje trávenie zdravia. Cička je vegetariánskym zdrojom bielkovín, pričom 15 g na varený pohár.
vitamíny
Chickpeas sú zdrojom 10 rôznych vitamínov. Najmä jeden šálka varených cícerov poskytuje 0,2 mg tiamínu a vitamínu B6, dvoch vitamínov B, ktoré vám pomôžu premeniť potraviny na energiu. Poskytujú tiež 282 mikrogramov folátu, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj červených krviniek a prevenciu určitých vrodených chýb. Cucka tiež poskytuje vitamín E, vitamín K, vitamín A a vitamín C.
minerály
Jeden šálka cícerov poskytuje niekoľko základných minerálov, vrátane 80 mg vápnika, 79 mg horčíka a 276 mg fosforu - nevyhnutné pre zdravé kosti. Dostanete tiež 4,7 mg železa, 2,5 mg zinku, 0,6 mg medi a 1,7 mg mangánu, keď budete jesť šálku cícerov. Cucka poskytuje 477 mg draslíka, čo zodpovedá množstvu v malom banáne. Draslík pomáha udržiavať tekutiny a minerály v rovnováhe v tele a reguluje krvný tlak.
dôležité informácie
Nakúpte cícer sušené alebo konzervované. Sušené verzie musia byť namočené a varené niekoľko hodín pred konzumáciou, zatiaľ čo konzervované cícer sú pripravené na konzumáciu. Hoci pohodlné cícery v konzervách obsahujú významné množstvá sodíka - viac ako 700 mg na pohár. Inštitút medicíny odporúča denne konzumovať menej ako 2300 mg sodíka. Konzervovanie a skladovanie tiež znižuje časť výživy fazule. Cesnakové konzervy sú mierne nižšie v bielkovinách, vlákne, železe a folátoch.
