Multitasking je základnou zručnosťou v kuchyni. Ak robíte veľké sviatočné jedlo alebo len nedeľu večeru s mnohými stranami, nemôžete variť zložky na jedlo naraz, alebo sa vaše prvé predmety ochladia, kým nedokončíte posledné časti jedla. Keď ste pečieme mäso, situácia sa stáva zložitejšou, pretože nie všetky strany môžu byť pečené alebo varené na sporáku. Našťastie zemiaky sú výnimkou. Ak plánujete pozorne dopredu, môžete brambory s vašim mäsom.
Krok 1
Predhriatie brojlerov. Ak môžete použiť horný alebo spodný vykurovací prvok, použite len horný vykurovací článok.
Krok 2
Zemiaky dôkladne umyte studenou vodou a hrubou špongiou, aby ste odstránili stopy nečistôt. Odstráňte všetky zlé časti zemiakov alebo vznikajúce korene s nožom.
Krok 3
Každé zo zemiakov postihnete na piatich alebo šiestich miestach s vidličkou. Tým sa vytvárajú otvory, ktoré umožňujú uniknúť paru a zabraňujú explóziu zemiakov.
Krok 4
Zbaliť zemiaky vo fólii. Fólie zabráni vysušeniu kože a pomôže zemiakom rovnomerne variť.
Krok 5
Mäso položte na horný stojan rúry a zemiaky na spodnom poli. Zemiaky nemusia byť umiestnené do misky. Ak sa mäso skopí za menej ako polhodinu, ako ryby, umiestnite zemiaky pred mäso. Zemiaky potrebujú pol hodinu a veľmi veľké zemiaky si môžu vyžadovať ešte viac času, a preto plánujte a vložte svoje mäso do rúry, keď sa zemiaky budú robiť súčasne. Napríklad, ak vaše ryby potrebujú päť minút na pečenie, začnite zemiaky 35 minút pred rybou.
Krok 6
Skontrolujte zemiaky tým, že vyberiete z rúry pohárik z rúrok s rukavicou alebo rúrou. Jemne stlačte zemiaky. Ak to dáva ľahko, je to hotovo. Ak je zemiak stále pevný, vráťte ho do rúry a znova skontrolujte za päť minút.
Krok 7
Vyrežte štrbinu v každom zemiaku, aby ste paru mohli odvzdušniť. Keď sa zemiaky zastavia v pare, pridajte vrchnáky a podávajte ich horúce.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 veľké pekárske zemiaky
- Vyčistite hrubú špongiu alebo handričku
- nôž
- Vidlička
- Alobal
- Mäso podľa vášho výberu
- Držiak na hrniec alebo rúk
Tipy
- Najlepšie výsledky by mali byť zemiaky 6 až 8 palcov od brojlerového prvku. Zemiakové kožky sa môžu tiež upečať súčasne s mäsom. Najskôr pečieme alebo upečíme celé zemiaky, potom nakrájame zemiaky na polovicu, vysušte ich a vyčistite ich vo vnútri.
