Vďaka svojmu čiernemu vzhľadu je venerická ryža "ryžou cisárov" s čínskymi koreňmi a modernými talianskymi aplikáciami. Táto čierna ryža prechádza mnohými názvami, vrátane "cisárskej ryže" a "zakázanej ryže" a pestuje sa v Číne i Taliansku. Z regiónov Lombardia a Piemont v Taliansku je rýže Venere Nero známa aj ako ryža čierna Venuša. Venere Nero je hybridné zrno, ktoré kombinuje cisársku čiernu ryžu s talianskou odrodou a má skvelú štruktúru, ktorá vyžaduje o niečo dlhší čas varenia ako tradičná biela ryža.
vzhľad
Venere ryža je stredne zrnitá ryža s tmavo čiernou farbou a sladkou a sladkou chuťou. Pri varení sa ryža objaví purpurovým a poskytuje výrazný kontrast k väčšine jedál, keď sa podáva. Tmavo purpurová farba je spôsobená flavonoidmi, ktoré sa nazývajú antokyany, ktoré sú pigmenty, ktoré sa nachádzajú v trupe ryže. Venere ryža poskytuje estetickú a textúrnu príťažlivosť.
Zdravotné výhody
Ryža Venere poskytuje viac prínosov pre zdravie ako tradičná mletá biela ryža, pretože neporušená trup pochádza z minerálov, ako je mangán, molybdén, fosfor a horčík. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov. Čierna venerická ryža je celozrnné jedlo a nemá žiadny cholesterol, tuk ani sodík.
Základná ryža recept
Varenie varená ryža je veľmi podobná vareniu bielej ryže. Vyžaduje 1 3/4 šálky vody na každú 1 šálku suchej surovej ryže. Zmiešajte vodu a čiernu ryžu v omáčke, zapnite vysokú teplotu a vriec. Akonáhle voda vriaca, znížte teplo na stredne nízke a zakryte viečkom; dusíme 25 až 30 minút. Keď je ryža varená, nechajte ju niekoľko minút sedieť a potom ju podávajte. Ryža Venere môže byť tiež pripravená s použitím tradičného ryžového variča.
Venere Risotto
Venere ryža je vynikajúca pri varení ako talianske rizoto. Roztopíme 1 polievkovú lyžicu masla v omáčke na strednú teplotu a potom v mäsovom mäse po dobu troch minút alebo až do priehľadnosti vylejeme 1 malú cibuľu na kocky. Zvyšte teplo na stredne vysoký a pridajte 1 šálku venere ryže na cibuľu a 2 minúty toastu. Pomocou štyroch šálok kuracieho alebo zeleninového materiálu naberajte 1 až 2 lopatky kvapaliny na ryžu. Po absorbcii pridajte ďalšie 1 až 2 lopatky, kým sa nakoniec nepoužije všetka kvapalina. Čierna ryža by sa mala objaviť krémová a mäkká; odstráňte z tepla a posypte 2 lyžice parmezánu a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia na ryžu.
