Repkový olej je výrazná potravinárska plodina a polia žltého kvitnúceho repkového semena sú bežným pohľadom v miernych krajinách. Repkový rastlina je členom rodiny kapusty alebo horčice a je tiež označovaná ako repka olejná, rapa alebo rapaseed. Niekedy sa predáva ako "canola" olej, repka je jedným z popredných svetových zdrojov rastlinného oleja.
Nutričné informácie
Národná databáza USDA pre živiny naznačuje, že repkový olej s nízkym obsahom kyseliny erukovej, predávaný ako repkový olej, je 100% tuku a obsahuje každých 100 g 884 kalórií. Neexistuje žiadny glycid, proteín, vláknina alebo cukor prítomné v repke olej. Vitamíny K a E - ako tokoferol - sú prítomné vo významných množstvách, ale v oleji nie sú žiadne významné množstvá ďalších hlavných vitamínov alebo minerálov. Veľká porcia repkového oleja s objemom 14 g obsahujú 14 g tuku a 124 kalórií.
Typy tukov
Z tuku prítomného v repkovom oleji je približne 7% nasýtených. Asi 63 percent je mononenasýtený tuk a 28 percent je polynenasýtený tuk. Pokiaľ ide o vaše kardiovaskulárne a celkové zdravie, nasýtené tuky sa zvyčajne považujú za najmenej zdravé z týchto troch typov, zatiaľ čo polynenasýtené tuky sa zvyčajne považujú za najzdravšie. Spotreba tukov - s mierou - je nevyhnutná na to, aby vaše telo absorbovalo vitamíny v plnej miere, podľa online lekárskej encyklopédie MedlinePlus.
výhody
Výživové výhody repkového oleja zahŕňajú nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah nenasýtených tukov. Vitamín E, ktorý je prítomný v repkovom oleji, má antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše telo pred rakovinou alebo kardiovaskulárnymi ochoreniami. Jedna polievková lyžica. z repkového oleja obsahuje 2,4 mg vitamínu E, zhruba 16 percent dospelého odporúčaného denného príjmu. Vitamín K je dôležitý pre zdravie kostí a podporuje koaguláciu krvi.
nevýhody
Výživové nevýhody repkového oleja vyplývajú z vysokého obsahu tuku a absencie dôležitých živín, ako sú bielkoviny a vitamíny. Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb potraviny nespĺňajú normy pre minimálnu nutričnú hodnotu, pokiaľ neobsahujú 5 percent dospelého denného odporúčaného príjmu ôsmich kľúčových živín v každej dávke. Medzi tieto kľúčové živiny patrí proteín a niektoré vitamíny, ktoré chýbajú z repkového oleja. Preto sa repkový olej - ako väčšina ropných produktov - považuje za potravinu s minimálnou nutričnou hodnotou. Repkový olej má výživové výhody, ale nemal by byť významnou súčasťou vašej celkovej stravy. Nezabudnite konzultovať so svojím lekárom skôr, než upravíte svoju výživu tak, aby obsahovala akékoľvek množstvo tohto oleja.
