Cibuľa a paprika majú chuťovú príchuť v mnohých každodenných jedlách, ale môžu byť spúšťacou potravou pre pálenie záhy. Ak chcete priamo odpovedať, či spôsobujú pálenie záhy alebo nie, skutočne záleží na jednotlivcovi. Pálenie záhy sa vyskytuje, keď sa refluxná kyselina dostane do kontaktu s pažerákom a spôsobí nepríjemné pocity pálenia v hrudníku. Americká akadémia gastroenterológie odhaduje, že viac ako 60 miliónov Američanov zaznamenáva pálenie záhy raz za mesiac a 15 miliónov má denné príznaky pálenia záhy. Pre niektorých trpiacich na pálenie záhy, cibuľu a papriky môžu spôsobiť príznaky, ale nie pre všetkých.
Cibuľa a pálenie záhy
Cibuľa je už dlho na zozname zakázaných potravín pre ľudí s pálenie záhy. Obzvlášť je známe, že surové cibule znižujú tlak spodného pažeráka, sval, ktorý udržuje potravu z tečenia späť do pažeráka. Navyše surové cibule sú známe ako karmináty, trieda potravín bohatých na prchavé oleje, ktoré obsahujú mätu a cesnak a ktoré môžu spôsobiť príznaky pálenia záhy u mnohých ľudí. Je tiež možné, že surová cibuľa spôsobí zvýšenie žalúdočných sekrétov, čo môže spôsobiť príznaky pálenia záhy. Väčšina štúdií bola vykonaná na surovej cibuľke bez špecifikovaného typu. Surové, varené alebo dehydrované cibule môžu byť všetky jedené, ak osobne nespôsobujú príznaky pálenia záhy.
Bell papriky a pálenie záhy
Bell papriky sa zvyčajne nenachádzajú na zozname bežne vyhýbaných potravín na pálenie záhy. Neexistuje žiadny súčasný výskum, ktorý by naznačoval, že papriky spôsobujú príznaky pálenia záhy. Zdravotnícke centrum Univerzity Maryland v skutočnosti odporúča pacientom s pálením záhy, aby konzumovali potraviny bohaté na antioxidanty vrátane papriky ako súčasť každodennej stravy. S úrovňou pH v rozmedzí od 4,8 do 5,2, papriky majú tendenciu byť viac alkalické než kyslé. Možno sa zdá byť chytré, aby sa vyhýbal všetkým paprikám, ale papriky neobsahujú kapsaicín, látku zodpovednú za to, aby horúce papriky dali svoj korenie. Rôzni ľudia majú rozdielne potravinové tolerancie, avšak ak sa zdá, že papriky predvídateľne zhoršujú pálenie záhy, môže byť najlepšie sa im vyhnúť.
Diétne klinické pokyny pre pálenie záhy
Špecifické potraviny môžu zhoršiť a prispieť k pádu záhy, ale neexistuje výskum, ktorý by naznačoval, že nejaká určitá potravina je základnou príčinou. Klinické pokyny American College of Gastroenterology z roku 2013, publikované v "American Journal of Gastroenterology", neodporúčajú eliminovať celé skupiny potravín, ak nespôsobujú príznaky. Je dôležitejšie identifikovať potraviny, ktoré osobne spôsobujú pálenie záhy a eliminujú tieto potraviny z diéty. Ďalšie odporúčania, ktoré môžu pomôcť pri zmierňovaní symptómov, zahŕňajú chudnutie, vyhýbanie sa veľkým jedlám, nie bezprostredne po jedení a odvykaní od fajčenia.
Bezpečnostné opatrenia a hľadanie pomoci
Ak sú príznaky pálenia záhy perzistentné, nie príležitostné, sú závažné alebo spôsobujú strach z jedenia alebo strata hmotnosti, čo najskôr navštívte lekára. Tiež navštívte lekára, ak máte pálenie záhy s nevoľnosťou alebo vracaním, zápachom, ťažkosťami s prehĺtaním alebo bolesťou brucha, pretože to môže znamenať vážnejší problém. V prípade pretrvávajúceho refluxu kyseliny môže lekár odporučiť zmeny v životnom štýle, navrhnúť lieky na potlačenie žalúdočnej kyseliny alebo získať pomoc registrovaného dietetika, ktorý dokáže zhodnotiť súčasnú stravu a odporučiť úpravy.
