Tartová, ale krémová, tatárska omáčka je tradičným sprievodom rybích pokrmov, ale obsahuje obrovské 400 kalórií a 44 gramov tuku na 1/4 pohára. Pozrite sa na komerčnú nízkotučnú tartarovú omáčku alebo si vytvorte svoj vlastný. Ešte lepšie, preskočte tradičnú majonézovú tatársku omáčku úplne a použite zdravé, chutné náhrady.
Nízkotučná tatárska omáčka
Jogurt v miske s listom a zeleninou. Fotografický kredit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Zmiešajte 1/2 šálky beztučného hladkého jogurtu a 1/2 šálky netučného tvarohu do mixéra, až kým nebude hladké. Pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy, 1 lyžicu mletú červenú cibuľu, 1 lyžičku sladkého alebo kôprového nálevu a 1 lyžicu mletú, čerstvú petržlenovú vňať. Táto alternatíva bez tuku má iba 35 kalórií na 1/4 šálky a nulový gram tuku. Tiež sa môže pochváliť 5 gramami bielkovín.
marinády
Marinovaný tuniak na grile. Foto kredit: Eising / Photodisc / Getty Images Marinujte ryby pred varením, aby ste pridali chuť a farbu a dokonca ani nezmeškáte tartarovú omáčku. Spojte ocot, limetovú šťavu alebo sójovú omáčku s trochou olivového oleja a pridajte korenie, ako je cesnak, paprika, petržlen, majoránka alebo pažítka. Marinujte ryby najmenej dve hodiny pred varením, aby ste nasiakali chuť marinády.
Salsas a Chutneys
Miska salsy na stole. Fotografický kredit: Kim Carson / Photodisc / Getty Images Gril čerstvé ryby s bylinkami, morskou soľou a striekajúcim olivovým olejom. Podávajte ju s čerstvou salsou vyrobenou z vášho výberu paradajok, chiliek, čiernych fazulí, kukurice, manga alebo dokonca ananás. Pre sladko-kyslá chuť skúste chutneys, ako napríklad chutney zelených paradajok alebo mango chutney.
Splash of Flavour
Citróny a citrónové klinčeky. Fotografický kredit: Značky X / Obrázky značky X / Getty Images Podávame grilované alebo vyprážané ryby s citrónovým klinom pre jednoduchú príchuť chuti. Vezmite si z anglického odkazu a servírujte zbité ryby s zemiakovými klinmi a trochou sladu na mierne horkú osviežujúcu chuť.
