Konopné mlieko a sójové mlieko sú rastlinnými alternatívami kravského mlieka. Tieto produkty môžu slúžiť ako náhrada mliečnych výrobkov pre vegánov a ľudí alergických na kravské mliečne bielkoviny alebo s vysokou intoleranciou laktózy. Obe sú vhodné aj pre tých, ktorí majú alergiu na stromčeky. Pre ľudí s alergiou na sóju, ktorí sa tiež chcú vyhnúť mliečnym výrobkom, konopné mlieko je dobrou voľbou.
výroba
Konopné mlieko je vyrobené zo semien konopných rastlín. Neobsahuje žiadne tetrahydrokanabinol alebo THC, čo je psychoaktívna zložka rastliny marihuany. Sójové mlieko je vyrobené zo sójových bôbov. Vzhľadom k tomu, sójové bôby majú horkú chuť, sójové mlieko je zvyčajne silne spracované a osladené, aby bolo viac chutné. Konope a sójové mlieko sa nachádzajú v balíkoch odolných voči skladovaniu a v chladiarenskej časti obchodov s potravinami a zdravotnej strave.
Živiny
Konopné semená obsahujú omega-3 a omega-6 esenciálne mastné kyseliny, zatiaľ čo sójové bôby majú vysoký obsah vápnika, proteínov a draslíka. Konope a sójové mlieko sú bez cholesterolu a majú nízky obsah nasýtených tukov. Často sú obohatené vápnikom, vitamínom A a vitamínom D.
prísady
Sladidlá sa často pridávajú do konopného a sójového mlieka, ale sú k dispozícii nesladené možnosti. Obe mlieka sa dodávajú v príchutiach, ako je vanilka a čokoláda. Pridávajú sa zahusťovače, ako je xantánová guma, ktoré zabraňujú oddeleniu vody.
Ďalšie úvahy
Väčšina sójových bôbov v Spojených štátoch je geneticky modifikovaná. Ak sa vás to týka, vyhľadajte sójové mlieko vyrobené z organických sójových bôbov.
Sójové mlieko môže spôsobiť u niektorých ľudí plyn. Je to preto, lebo obsahuje oligosacharidy, uhľohydráty, ktoré pre telo ťažko strávia.
Konopí je ekologická plodina, ktorá zlepšuje pôdu a nevyžaduje pesticídy.
