Ostružiny sú zdravé potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré obsahujú celý rad vitamínov. Jeden šálka porce ostružiny obsahuje 8 gramov vlákniny, čo je 32 percent odporúčaného diétneho príspevku alebo RDA 25 pre ženy a 21 percent RDA 38 pre mužov, podľa inštitútov medicíny. Ostružiny tiež obsahujú antioxidanty, ktoré sú prospešné pre prevenciu ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina a Alzheimerova choroba, konštatuje správa z Oregon State University. Ostružiny majú tiež nízky obsah kalórií. Jeden šálka ostružinových má iba 62 kalórií, podľa USDA National Nutrient Database.
Vitamín C
Ostružiny obsahujú vitamín C, ktorý podporuje vývoj kostí a napomáha spojivové tkanivá. Príjem vitamínu C môže tiež zvýšiť vašu celkovú úroveň energie. Tento vitamín je prínosom aj pre ústne zdravie, pomáha telu absorbovať železo a urýchľuje hojenie rán, uvádza Clemsonova univerzita. Jeden šálka čiernych ostružiniek obsahuje 30,2 miligramov vitamínu C, čo predstavuje 40 percent odporúčaného diétneho príspevku 75 miligramov pre ženy a 33 percent z RDA o 90 miligramoch pre mužov.
Vitamín K
Ostružiny sú dobrým zdrojom vitamínu K, poznamenáva univerzitu na Floride. Tento vitamín rozpustný v tukoch pomáha vytvárať kostné proteíny a proteíny používané na aktiváciu krvného zrážania v tele. Vitamín K v ostružinách môže pomôcť starším ľuďom vyhnúť sa zlomeninám spojeným s osteoporózou, poznamenáva ministerstvo poľnohospodárstva University of Arkansas. Ak užívate lieky na zmierňovanie krvného obrazu, ako je warfarín alebo aspirín, vitamín K môže narušiť účinnosť lieku. Hovorte svojmu lekárovi pred pridaním ostružiny do vašej stravy. RDA vitamínu K je 90 mikrogramov u žien a 120 mikrogramov u mužov, čo robí 28,5 mikrogramov v ostružinách približne 30 a 25 percent RDA.
Ďalšie vitamíny
Ostružiny obsahujú vitamín E, ktorý chráni bunkové membrány pred poškodením. Vitamín E tiež pomáha brániť rozvoju niektorých druhov rakoviny, srdcových chorôb, Alzheimerovej choroby, komplikácií diabetu, mŕtvice a vírusových porúch, poznamenáva Massachusetts Institute of Technology. Množstvo vitamínu E v černých ostružinách je 1,7 miligramu, alebo zhruba 10 percent RDA 15 pre mužov a ženy. Ďalšie vitamíny v černých ostružinách, pri menej ako 10 percentách RDA, sú vitamín A a rodina vitamínov B, z ktorých najvyššia je kyselina listová.
