Guacamole je tradičný dip a obloha používaná v Mexickom cestovnom, aj keď pochádza z aztéckej kultúry. Lúpané avokády, ktoré sú olúpané, slúžia ako základ pre guacamol. Zvyčajne zahŕňa aj nakrájané paradajky, cesnak, citrónovú alebo limetovú šťavu, cibuľu a paradajky. Niektoré varianty tejto misky obsahujú aj koriandrové a morské soli alebo stolovú soľ. Hoci guacamol je pomerne vysoký obsah kalórií - avokádo, ktoré obsahujú 322 kalórií a tvoria väčšinu obsahu kalórií - niekoľko živín spôsobuje, že toto má zdravú možnosť.
Vitamín K
Vitamín K je nevyhnutným vitamínom na zrážanie krvi - pomáha pri tvorbe krvných doštičiek, ktoré pomáhajú predchádzať nadmernému krvácaniu z rany. Vitamín K tiež zlepšuje schopnosť vášho tela absorbovať a používať vápnik, čo môže pomôcť predchádzať osteoporóze. Jeden avokád obsahuje asi 42,2 mcg vitamínu K alebo asi 35 percent odporúčaného denného príjmu pre dospelých mužov a asi 47 percent pre ženy. To robí guacamol dobrým zdrojom tohto vitamínu.
Vitamín A
Guacamole je bohatým zdrojom vitamínu A - každý avokád obsahuje asi 293 IU alebo asi 10 percent odporúčaného denného príjmu pre dospelých. Vitamín A môže pomôcť chrániť vás pred problémami so zrakom, najmä s nočnou slepotou. Ide o antioxidačný vitamín, ktorý môže pomôcť predchádzať rakovine a bunkovému poškodeniu spôsobenému molekulami voľných radikálov. Vitamín A môže taktiež posilniť imunitný systém a pomáhať vášmu organizmu predchádzať vírusovým a bakteriálnym infekciám, ako je chrípka a kandida.
lykopén
Lykopén je zložka paradajok, základná zložka guacamolu. Rajčiaky obsahujú živiny, ako je vitamín C a folát, ktoré môžu tiež znížiť riziko rakoviny a srdcových ochorení, súčasný výskum výhod lipopénu je nepresvedčivý.
Kyselina olejová
Avokádo je bohatým zdrojom kyseliny olejovej, typu esenciálnych mastných kyselín. Kyselina olejová môže pomôcť znížiť hladiny lipoproteínu s nízkou hustotou vo vašom krvnom riečisku. LDL nesie cholesterol, čo môže prispieť k artériovým blokáciám, ktoré môžu zvýšiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Znížené hladiny LDL môžu vášmu telu pomôcť vyčistiť lipidy z arteriálnych stien, zlepšiť cirkuláciu a znížiť riziko srdcových ochorení.
