Mrazená zelenina je vhodný spôsob, ako pridať produkt do vašej každodennej stravy. Zmrazené potravinárske spoločnosti balia zeleninu, ako je hrach, mrkva, fazuľa, brokolica a kukurica, keď sú čerstvé, zachovajúc ich hlbokým zmrazením. Jedzte správne Ontario poznamenáva, že mrazená zelenina je rovnako výživná ako čerstvá. Ako pripraviť mrazenú zeleninu však môže ovplyvniť ich chuť a živiny. Harvardská stredná škola varuje, že varenie zeleniny vo vode môže znížiť ich vo vode rozpustné vitamíny. Vychutnajte si správnu cestu, aby ste sa vyhli chrumkavej zelenine a pridajte chuť s čerstvými alebo sušenými bylinkami.
Napaľovanie alebo rozčesávanie
Krok 1
Naplňte nádobu približne 2 až 3 palce vody. Vložte hrniec na kachle a nechajte vodu prísť do varu. Znížte teplo, aby sa voda mohla ohriať.
Krok 2
Do sušiacej sa vody umiestnite sitko, parný kotol alebo bambusový parný kôš. Pridajte mrazenú zeleninu a zakryte ju vekom. Nechajte horúcu paru varenie celú zeleninu.
Krok 3
Znížte teplo a odstráňte mrazenú zeleninu z parného kotla. Odstráňte veko a nechajte zeleninu mierne vychladnúť. Prípadne sa môžete vyhnúť prepečeniu bliznutím zeleniny. Aby ste to urobili, vymažte varenú zeleninu do hrnca s ľadovou vodou na sekundu alebo dve.
Varenie v mikrovlnnej rúre
Krok 1
Pridajte polúnu lyžice vody do misky alebo do mikrovlnnej rúry. Umiestnite mrazenú zeleninu do misky a zakryte ju pokrievkou.
Krok 2
Umiestnite misku do mikrovlnnej rúry a varte ju na vysokej úrovni, až kým nie sú varené celú cestu. Malo by to trvať len niekoľko minút. Malé množstvo vody v spodnej časti misky a voda uvoľnená zo zmrznutej zeleniny pomáha vyvarovať sa pary.
Krok 3
Odstráňte zeleninu z mikrovlnnej rúry a vypustite z nej všetku zvyšnú vodu. Presuňte varenú zeleninu na servírovací tanier.
Pridávanie chuti
Krok 1
Parná zelenina so zeleninovým alebo mäsovým vývarom, aby ste ich naplnili chuťou. Pridajte dehydratovanú kocku do vody, ak nemáte ručne rastlinnú alebo mäsovú surovinu.
Krok 2
Ochušte mrazenú zeleninu s čerstvými alebo sušenými bylinami, aby ste získali extra chuť. Pridajte sušené bylinky na mrazenú zeleninu počas varenia, aby ste mohli absorbovať vlhkosť. Pridajte nakrájané čerstvé bylinky do horúcej zeleniny jeden až tri minúty pred dokončením varenia, aby ste si udržali čerstvú chuť.
Krok 3
Posypte korenie, ako napríklad muškátový oriešok, mletú papriku, chilli prášok alebo morskú soľ na zamrznutú zeleninu s pridanou chuťou. Používajte soľ a koreniny šetrne a pridajte ich, keď ste asi v polovici dokončenia varenia, aby sa chuť dráždila.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- Hrniec, sito alebo košík na parenie
- Ľadová voda, ak je to potrebné
- Mikrovlnka
- Mikrovlnná bezpečná varná doska alebo miska
- Servírovacia misa
- Rastlinný alebo mäsový vývar
- Čerstvé alebo sušené bylinky
- korenie
Tipy
- Zmrazená zelenina sa pred varením nemusí rozmrazovať. Ak ich chcete rozmraziť, umiestnite ich do chladničky na jednu až dve hodiny a ihneď ich pripravte. Použite akúkoľvek zostatkovú vodu z parného mäsa alebo mikrovlny zmrazenej zeleniny, v polievkach, omáčkach alebo omáčkach. Táto voda obsahuje niektoré živiny zo zeleniny.
varovanie
- Do mrazničky nevkladajte rozmrazenú zeleninu. Môže to spôsobiť kontamináciu a poškodenie.
