Ako u bežného jogurtu, grécky jogurt je vyrobený z fermentovaného mlieka. Grécky jogurt sa však viac ako tradičné jogurty napína, aby sa odstránila viac srvátky. Výsledkom je, že grécky jogurt je silnejší a má viac bielkovín ako bežný jogurt. Grécky jogurt má tiež väčšie množstvo užitočných baktérií nazývaných probiotiká, pretože je koncentrovanejší ako bežné jogurty.
Probiotiká definované
Probiotiká sú typom mikroorganizmov podobných tým, ktoré sa nachádzajú v ľudskom tráviacom systéme. Tieto "dobré baktérie" pomáhajú redukovať škodlivé baktérie a organizmy v ľudskom čreve a potenciálne povzbudiť reakciu imunitného systému, keď je to potrebné. Probiotiká sú k dispozícii v nadmerných doplnkoch stravy, ale môžete ich nájsť aj prirodzene v potravinách, ako je grécky jogurt.
Ako pomôcť probiotiká v gréckom jogurte
Podľa Koalície pre obezitu je jogurt najprirodzenejším zdrojom probiotík konzumovaných Američanmi. Živé mikroorganizmy v gréckom jogurte môžu pomôcť zlepšiť tráviaci systém, pomôcť vášmu organizmu absorbovať živiny a zlepšiť vaše imunitné zdravie. Grécky jogurt môže tiež pomôcť pri zmierňovaní gastrointestinálnych stavov, ako je zápcha, zápalové ochorenie čriev, intolerancia laktózy a hnačka. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov konzumujte denne aspoň jednu dávku potravín bohatých na probiotiká, ako je grécky jogurt.
Užitočné triky
Pozrite sa na slová "Obsahuje aktívne kultúry" na štítku vášho gréckeho jogurtu, aby ste sa uistili, že značka, ktorú si vyberiete, má v nej probiotiká. Štítok môže obsahovať aj špecifické probiotické názvy ako Lactobacillus acidophilus alebo Lactobacillus casei. Pre optimálne výsledky vyhľadajte grécky jogurt, ktorý obsahuje viac ako jeden probiotický kmeň. Ak chcete pridať ďalšie grécke jogurt do vašej stravy, použite ho na mieste zložiek ako zakysaná smotana, smotanový syr alebo majonéza vo vašich obľúbených receptov. Na rozdiel od bežného jogurtu sa grécky jogurt nebude zahrievať.
Varenie Upozornenie
Buďte opatrní pri varení s gréckym jogurtom. Neohrievajte grécke jogurty nad 120 stupňov Fahrenheita, ktoré môžu zničiť baktérie v jogurte. Upokojte jogurt namiesto toho, aby ste ho pridali priamo do teplých jedál miešaním niekoľkých polievkových lyžíc horúcej potravy do gréckeho jogurtu, aby ste postupne zahriali jogurt. Pridajte temperované jogurt do teplého jedla na konci doby varenia tak, aby sa neprehrial.
