Môžete si myslieť, že všetok losos je rovnaký, ale každý z piatich druhov má svoju vlastnú chuť a výživu. Losos sockeye, s jeho pevnou dužinou a bohatou chuťou, sa považuje za obľúbenú medzi jedlíkmi z lososa. Keta losos, tiež nazývaný chum alebo pes losos, je sušší filé kvôli jeho nižšiemu obsahu tuku a je jedným z menej známych druhov lososa. Znalosť výživových rozdielov medzi keta a sockeye lososa vám môže pomôcť určiť, ktoré ryby sú lepšie vhodné pre vašu výživu.
Keta losos pre počítadlo kalórií
Ak počítate každú kalóriu, keta losos môže byť pre vás rýb. 3-unca časť surovej keta losos má 102 kalórií, zatiaľ čo rovnaké porcie surového lososa sockeye má 121 kalórií. Aj keď je medzi týmito dvoma rozdielmi iba 20 kalórií, každá kalória sa počíta pri riadení hmotnosti. Jedenie len málo ako 20 kalórií každý deň na jeden rok môže viesť k zvýšeniu hmotnosti o 2 libry.
Oba dobré zdroje proteínov
Pokiaľ ide o bielkovinu, nie je tam taký rozdiel medzi týmito dvoma druhmi lososa - ale sockeye je o niečo lepší zdroj. 3-unca časť surového lososa sockeye obsahuje 18 gramov bielkovín a rovnaká dávka keta lososa obsahuje 17 gramov. Väčšina ľudí v Spojených štátoch nemá problém s dennými potrebami bielkovín podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb. Dospelé ženy potrebujú 46 gramov proteínu denne a dospelí muži 56 gramov. To znamená, že jedna dávka jedného z rýb spĺňa 30 percent alebo viac vašich každodenných potrieb.
Keta nižšia v tuku, ale sockeye bohatšia v Omega 3s
American Heart Association odporúča, aby ste jedli dve dávky tučných rýb týždenne na zdravie srdca. Mastné ryby, ako losos, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutnými tukami, ktoré udržujú vaše srdce zdravé znížením hladín triglyceridov a krvného tlaku. Zatiaľ čo obaja keta a sockeye losos sú obaja dobrými zdrojmi omega 3s, sockeye bije keta. 3-ounové porcie lososa sockeye obsahuje 1,1 gramov omega-3 mastnej kyseliny, zatiaľ čo rovnaká dávka kety obsahuje 0,9 gramu. Ale celková keta je nižšia ako tuk v sockeye s 3 gramami celkového tuku na 3 unce oproti 5 gramom celkového tuku.
Vitamíny a minerály
Čo sa týka vitamínov a minerálov, je to remíza. Losos sockeye je lepším zdrojom vitamínu A, ale obe obsahujú približne rovnaké množstvo vápnika, železa a vitamínu E na porciu. 3-ounová dávka surového pijavého slimáka obsahuje 8 miligramov vápnika, 0,4 miligramu železa, 164 medzinárodných jednotiek vitamínu A a 0,8 miligramu vitamínu E. Rovnako veľká dávka keta lososa obsahuje 9 miligramov vápnika, 0,5 miligramu železo, 84 medzinárodných jednotiek vitamínu A a 0,9 miligramu vitamínu E.
