Syr je mliečny výrobok, ktorý dokáže dodať vášmu organizmu bohatú škálu vitamínov a minerálov, ktoré sa ukážu ako nevyhnutné pre zdravé telo. Výživné látky z mliečnych potravín sú zvlášť užitočné pri udržiavaní silných kostí a zubov, ale aj v prospech iných orgánových systémov. Rôzne druhy a značky syra obsahujú rôzne, ale podobné množstvá vitamínov a minerálov.
Vitamín D
Syr zvyčajne obsahuje významné množstvo vitamínu D. Tento vitamín pomáha vášmu telu absorbovať vápnik a udržiavať zdravé kosti a zuby. Nedostatok vitamínu D vás vystavuje riziku osteoporózy, poruchy charakterizovanej stratou kostí a slabosťou kostí. Dospelí muži a ženy potrebujú denne 600 medzinárodných jednotiek alebo IU tohto vitamínu. Servírovanie švajčiarskeho syra s obsahom 1 unce vám môže dodať 6 IU vitamínu D.
Vitamín A
Syr obsahuje tiež nevyhnutný vitamín A. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravých zubov, kostí, kože a kostrového a mäkkého tkaniva. Dospelí muži vyžadujú 3 000 IU denne vitamínu A, zatiaľ čo dospelé samice vyžadujú 2 333 IU. Časť sýra cheddar s obsahom 1 unce obsahuje 284 IU vitamínu A.
vápnik
Mliečne výrobky, vrátane syrov, sú bohaté na vápnik. Vápnik je potrebný pre udržanie zdravých zubov a kostí. Okrem toho je tento minerál nevyhnutný pre rast a vývoj a prevenciu osteoporózy. Dospelí zvyčajne vyžadujú 1000 mg vápnika denne a odporúčané množstvo sa mení podľa veku a pohlavia. 2-ounová časť švajčiarskeho syra vám môže poskytnúť 530 miligramov vápnika. Jednotková dávka syra mozzarella vám dáva 207 miligramov vápnika; štvrť šálka servírovania syra ricotta vám poskytne 168 miligramov; a 1 šálka servírovanie tvarohu má 155 miligramov vápnika.
zinok
Syr obsahuje aj zinok. Tento základný minerál hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní štruktúry bunkových membrán a napomáhaní správnemu rastu a vývoju. Dospelí muži vyžadujú 11 miligramov denne zinku, zatiaľ čo dospelé samice vyžadujú 8 miligramov denne. Časť sýra cheddar s obsahom 1 jednotiek obsahuje 0,9 miligramu zinku.
