Dalo by sa uvažovať o Semená melónov ako časť ovocie, ktoré majú byť očistené, odstrániť a neskôr zasadil, ale nejedol. Podľa vegetariánov v Raji, ľudia na Strednom východe a v Číne boli jesť zapekaných Semená melónov ako ľahké jedlo po celé stáročia. V skutočnosti tieto semená, najmä tie z cantalupu, poskytujú rôzne zdravotné výhody. V moderných časoch sa jadrá semien melounu používajú v niektorých častiach sveta ako polievka a emulgátor.
Výhody bielkovín
Podľa štúdie publikovanej v časopise World Applications Applied Sciences, extrakt zo semien cantalupu prináša množstvo zdravotných výhod. Štúdia, vedená H. Baghaeiom z Ferdowského University of Mashhad, Mashhad, Irán, skúmala životaschopnosť mliečneho nápoja vyrobeného zo semien melónov. Výskumníci zistili, že výťažok z osiva cantaloupe obsahuje 3,6 percenta bielkovín, 4 percentá tuku a 2,5 percenta sacharidov, čo je podobné výživovému obsahu sójového mlieka. Vedci sa domnievajú, že mlieko vyrobené zo semien melónov môže byť cennou náhražkou sójového mlieka ako zdroja bielkovín a môže byť prínosom pre dojčenskú výživu.
Črevné dávky
Semená melónu a "sieťoviny" okolo nich majú vysoký obsah vlákniny a ich konzumácia môže byť prínosom pre črevo, hovorí Vegetarian In Paradise. Okrem toho sa očakáva, že semená majú schopnosť vyčistiť prebytok hlienu a kongesciu z tela. Semená melónovej kukurice sa nepovažujú za liečbu črevných problémov alebo preťaženia.
Bohaté na vitamíny
Semená a okolité struny a "mäso" sú bohaté na rôzne dôležité živiny. Použitie iba semien, okolitého mäsa a trochu vody, môžete vytvoriť "hladko", ktorý je vysoký obsah vitamínu A a vitamínu C, obsahuje 25 kalórií a žiadny tuk alebo cholesterol.
